今年，皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé） 将带我们踏上一场意想不到的节日海底之旅。 这位巴黎糕点师对美国陶艺家考特尼·马蒂森的作品一见钟情，她以瓷土雕塑出巨大的珊瑚礁。由此诞生了"深渊"系列 ，每款圣诞树干蛋糕和巧克力都唤起海洋的曲线与起伏。这与传统的圣诞树和驯鹿形象相去甚远，坦率地说，这带来了全新的体验。
两位艺术家的对话催生了介于雕塑与糕点之间的创作。包装设计运用蓝色调与海洋浮雕元素，而糕点本身仿佛直接来自深海。这种美学手法提醒着我们：海洋之美既脆弱又珍贵。
首先介绍绝对必尝之选：Nérée圣诞树蛋糕，这款售价430欧元、可供12人享用的非凡之作，外层包裹着再现礁石崎岖地貌的巧克力外壳，内馅为Infiniment Noisette榛子果仁糖。 在这层壮观的外壳之下，是纯正伯利兹原产黑巧克力的穹顶，大胆融合了海苔和柚子风味。海苔的海洋气息与烟熏味与日本柑橘的清新相遇，大胆而成功。仅限2025年12月23日和24日接受预订。
在Infiniment Chocolat精品店，皮埃尔·埃尔梅更将创意推向极致——一尊重达12公斤的巧克力雕塑完整再现了珊瑚礁生态系统。巧克力匠人们耗费数小时手工拼装并绘制这座宏伟的艺术品。价格？自然需另行询价。
我们最钟爱的是售价130欧元、可供12人享用的Anthéa。这款招牌圣诞树蛋糕将开心果的醇香与伯利兹纯原产黑巧克力完美融合。巧克力首先以纯正强劲的滋味占据味蕾，随后开心果在Infiniment Pistache果仁糖中尽情绽放。 海盐的点缀更添风味，堪称绝妙。预订时间为2025年12月11日至31日。
对于追求更亲民规格的顾客，单人份和分享装的圣诞树蛋糕将于11月27日起在pierreherme.com网站和实体店发售，分享装则于12月11日至31日上市。Fhlor蛋糕以香草的甜美为基调，融入榛果风味和洪都拉斯Flohr精品咖啡的微妙气息。塞雷娜（LaSéréna）以姜饼提味的柑橘风味为特色，是节日庆典的完美之选。若您钟爱惊艳的味觉组合，不妨尝试卢米（Loomi）——它将伯利兹黑巧克力与烟熏风味的黑柠檬巧妙融合，打造出别具一格的味觉体验。
伊斯法罕蛋糕以圣诞树造型重磅回归，轻盈的玫瑰花瓣奶油搭配荔枝和覆盆子，带来恰到好处的酸味。我的蒙布朗重新演绎了这道阿尔萨斯经典甜点，将栗子与野玫瑰果相结合，增添了一丝清新气息。单人份售价10欧元，四人份48欧元，八人份82欧元。
千万不要错过维纳斯蛋糕，这是老佛爷美食广场独家发售的产品，售价72欧元，可供8人享用。皮埃尔·埃尔梅将自己对阿尔萨斯的回忆融入了这款蛋糕中，用榅桲和玫瑰调味，并加入苹果和马斯卡彭奶酪来软化口感。布列塔尼酥饼打破了泡芙饼干的柔软口感，我们承认，这是一款非常棒的发现。
若您想寻找与众不同的圣诞倒数日历，皮埃尔·埃尔梅提供三款选择。65欧元（180克）的"签名日历"以绚丽色彩的环形设计呈现24款"无限巧克力"系列作品。2025年10月16日起开放预售，10月23日起门店发售。
售价95欧元（500克）的"无限美味"日历附赠一盒可于11月开封的美味点心，非常适合心急的人。但真正的瑰宝是售价185欧元（950克）的"非凡日历"。 它包含一个由Courtney Mattison手工制作的珐琅瓷圣诞球，球体上刻有珊瑚礁的浮雕图案，并点缀着金色装饰。每件作品都是独一无二的限量版，并带有编号。即使巧克力吃完后，这份礼物仍会长久留存。
今年，Adorables马卡龙带来令人惊喜的口味组合。Séréna将柑橘与姜饼相融合，Auréa将芒果与科西嘉灌木丛蜂蜜相搭配，Kizuna则将葡萄柚与芹菜相融合。 还有白松露配皮埃蒙特榛子，以及Loomi配黑巧克力和黑柠檬。每颗售价2.90欧元，2025年10月23日起发售，让您尽享美味而不必破费。
皮埃尔·埃尔梅推出四款售价35欧元的潘尼托尼蛋糕：伊斯法罕、无限巧克力、阿莉亚（开心果和橙花）和无限榛子。这些意大利甜面包按照米兰传统，采用天然酵母制作，耗时超过65小时。 黑巧克力蜂蜜姜饼（28欧元）和斯托伦面包（30欧元）为喜爱节日甜点的顾客提供了更多选择。
巧克力礼盒采用蓝调设计，令人联想到海浪泡沫，售价从14欧元（50克）到84欧元（545克）不等。 我们尤其钟爱售价29欧元的"珊瑚礁"系列，这些果仁糖球仿佛由海洋雕琢而成。共有三种口味可选：榛子果仁糖配黑巧克力、杏仁果仁糖配牛奶巧克力、山核桃果仁糖配淡巧克力。
皮埃尔·埃尔梅不仅致力于美食创作。皮埃尔·埃尔梅巴黎品牌与法国组织 The Coral Planters合作，该组织成立于2017年，致力于修复珊瑚礁并创建新的海洋保护区。 "珊瑚礁"系列产品部分销售额将捐赠给该组织。更值得一提的是，每售出100份"珊瑚礁"系列产品，就附赠一份珊瑚领养证书。在pierreherme.com网站上，您可选购独家礼盒，同时赠送糕点与珊瑚领养权。
54 欧元可供 6 人享用的 Nomades 甜点和 72 欧元可供 8 人享用的 Jardin de Constance 冰糕（椰子、香草、青柠和焦糖烤菠萝）将完善这一精美的产品组合，供应时间为 2025 年 11 月 20 日至 12 月 31 日。
简而言之，皮埃尔·埃尔梅将圣诞节打造成一场美食潜水之旅，同时传递着保护海洋的信息。如果您正在寻找既美味又新颖的大厨级圣诞树干蛋糕，这绝对是您的 不二之选。
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
日期和开放时间
从 2025年11月7日 到 2025年12月31日
地点
86Champs - 欧舒丹 x 皮埃尔-爱马仕
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
官方网站
www.pierreherme.com
