当今天参观其当代艺术展览时，很难相信，商业交易所曾经有着更为朴实的用途。在18世纪，巴黎致力于确保市民的粮食供应。为此，一座圆形建筑在市中心建成，就在当时被称作“巴黎的胃”的粮仓附近：这座粮仓旨在储存大量的小麦，避免潮湿和害虫的侵害。
这个被称为“巴黎粮仓”的建筑，始建于1767年，是当时最先进的存储设施之一。其弧形设计不仅美观，更有助于空气流通，有效保护谷物的质量。据说它的容量可达1万吨粮食，让当时的巴黎人对粮食安全充满信心，即使遇到歉收年，也有所保障。
随着首都需求的不断变化，这座建筑也焕发出新的面貌。19世纪，仓储交易所在这里建立，成为糖、咖啡、棉花和可可等商品的交易场所。随后，一座壮观的金属穹顶被加盖在结构之上，象征着新商业时代的到来。
这是许多巴黎人直到20世纪末都熟悉的一座建筑：曾经是经济核心和原材料交易的热土。随着时间推移，股票交易逐渐转向其他地点，这座建筑的功能也日渐淡出人们的生活。
2021年，商会交易所迎来了崭新的生命开篇——转型成为一座现代艺术博物馆。弗朗索瓦·平诺将他的基金会安放于此，经过日本建筑大师安藤忠雄精心策划的大规模修复工程，这座曾经的商业场所焕发出新生。其核心目标在于：既要守护这里的历史底蕴，又要让它适应当代艺术的多样需求。
如今，游客和好奇者可以在这里欣赏到融合了粗犷混凝土与古老石块的和谐景致。虽然这里早已不再储存小麦，但它依然充满营养——不过，这次是为心灵提供滋养。事实上，位于顶层的餐厅“粮仓大厅”，正是对这座建筑历史的点睛之笔！
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