يعود مطعم La Poule au Pot، المؤسسة الشهيرة في حي Les Halles، إلى الحياة بفضل جان فرانسوا بيج، حيث قرر الشيف استئناف نشاط المطعم الشهير Poule au Pot لتقديم أطباق لذيذة مستوحاة من التراث culinaire français (التراث الطهوي الفرنسي) مع لمسة خاصة من إبداعه.
