يعد مولان دو لا غاليت مؤسسة رائعة لإعادة اكتشافها في مونمارتر. وهو عبارة عن مزيج من طاحونتين تقليديتين، وقد تم تحويله إلى غينجيت في عام 1834، وأصبح مقصداً لكل سكان مونمارتر. واليوم، يتميز مولان دو لا غاليت بأسلوب جديد، حيث يقدم مأكولات معاصرة في أجواء أنيقة في حانة صغيرة!
