سيُغلق فندق ويستن باريس فاندوم أبوابه في نهاية أبريل 2025، مما يمثل نهاية فصل رمزي في تاريخ الفنادق الباريسية. يقع الفندق في موقع مثالي بين ساحة فاندوم والكونكورد والتويلري، وهو على وشك الشروع في عملية ترقية كبيرة إلى معايير 5 نجوم، ومن المقرر إعادة افتتاحه في عام 2028.
يكشف فندق ويستن باريس-فندوم عن غاليت دي روا 2025، وهو ابتكار ذواقة من ابتكار فالنتين سيفيلا، رئيس طهاة المعجنات الجديد في الفندق. يتوفر هذا الابتكار في الفترة من 5 إلى 20 يناير 2025، ويجمع بين التقاليد والابتكار، مع عجينة مقلوبة وحشوة مصنوعة من الجاندوجا وبندق بيدمونت ولوز فالنسيا وفانيليا مدغشقر.
مع اقتراب موسم الأعياد، يكشف فندق ويستن باريس-فندوم عن حلوى جذع شجرة عيد الميلاد لعام 2024، "دعوة إلى رحلة"، وهي من ابتكار فالنتين سيفيلا. تعد هذه الحلوى المستوحاة من أسلوب الإمبراطورية الثانية وتاريخ نابولي المستوحى من أسلوب الإمبراطورية الثانية، بتجربة راقية متوفرة ابتداءً من شهر ديسمبر في باريس.
