أنا أحب السوشي: المعرض المجاني الذي يفتح الشهية في بيت الثقافة الياباني – صورنا

من أصوله التقليدية في اليابان، قطع الـ سوشي شوطًا طويلًا ليصبح ظاهرة عالمية في عالم الطهي! فبينما يُستمتع اليوم بتناول السوشي في جميع أنحاء العالم، لا زال هذا الرمزال للمطبخ الياباني يُحتفى به كفن راقٍ في أرض الشمس المشرقة.

هذا العام، تخصص بيت الثقافة اليابانية في باريس معرضًا مجانيًا لهذه الأطباق الشهية واللذيذة من أرز مغطاة بالسمك النيء. بعنوان "أنا أحب السوشي", يسلط هذا المعرض الصغير الضوء على هذا الطبق المميز الذي يعشقه الجميع من خلال رحلة تعليمية وترفيهية ممتعة.

من 20 يناير إلى 11 أبريل 2026، يتناول المعرض تاريخ تطور السوشي عبر القرون، حيث يستعرض أصوله البرية وغيابه عن الجزيرة اليابانية منذ أكثر من ألف عام، بالإضافة إلى تنوع أنواعه خلال فترة إيدو، وظهور ذلك النمط الشهير نـيغيـري-زوشي.

لتنشيط شهيتنا، تكشف بيت الثقافة اليابانية عن مجموعة كبيرة من نسخ من الراتينج للسوشي، بما في ذلك الـأودوري إبي، والأخطبوط البحري الأرجواني، وآينماي، بالإضافة إلى هوككيجاي، المعروضة على شكل بوفيه أو داخل نوافذ عرض زجاجية.

يستعرض المعرض أيضًا نسخًا طبق الأصل بالحجم الطبيعي لأسماك، بما في ذلك السمكة التي لا غنى عنها، التونة. بحجمها الكبير وإمكانية بيعها بأسعار قياسية في مزادات سوق طوكيو، تعتبر التونة من الأطعمة المفضلة لدى اليابانيين لصنع السوشي، على عكس السلمون، الذي يفضله باقي العالم. بالإضافة إلى ذلك، يوجد طبعات تظهر تطور فنون الطهي والاجتماع المتعلقة بالسوشي، إضافة إلى ثلاثة فيديوهات يمكن للزوار استكشافها أثناء الزيارة.

• اقرأ أيضا
• أفلام الرسوم المتحركة اليابانية: روائع وأفلام جديدة في السينما
• المطاعم اليابانية في باريس، أفضل عناويننا
• 10 رحلات استكشافية مميزة لعشاق اليابان في باريس، أفكار رائعة

تستهدف هذه المعرض الصغير، سواء للمختصين أو للهواة، إبراز الجوانب غير المعروفة عن السوشي وتنوعه، مع إيضاح كيف تمكن اليابان من تكييف هذه الوجبة التقليدية مع بيئتها الطبيعية وعادات وتقاليد مختلف مناطقها.

يمكنكم استكشاف المعرض بسرعة، إلا أن من الأفضل لكم أن ت‍خصصوا وقتًا لقراءة الشروحات المتوفرة، ومشاهدة جميع الفيديوهات، لتحولوا إلى خبراء حقيقيين في فن السوشي! تجدر الإشارة إلى أن هذا المعرض متاح مجانًا من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً، داخل قاعة الاستقبال بالمركز الثقافي الياباني.

للمشاركة في معرض "أنا أحب السوشي"، تنظم بيت الثقافة اليابانية أيضًا ورش عمل وعروض أفلام وثائقية حول هذا الرمز البارز للمطبخ الياباني. كما تُقدَم محاضرات بحضور أسماء لامعة، من بينها الشيف الحاصل على نجوم ميشلان يانك أليو، والأستاذ رافاييل هومونت، الذي أسس المركز الفرنسي للابتكار الطهوي (CFIC) مع الشيف الحاصل على نجوم ميشلان تييري ماركس، والطاهٍ مارتن بلانشو، المقيم في فيلا كوجياما لعام 2025. اكتشفوا برنامج الفعاليات هنا.