След успеха на първия си ресторант Bouillon Марк Фавие, бивш заместник на Жан-Франсоа Пиеж в Les Ambassadeurs в хотел Crillon, а след това главен готвач в Thoumieux, стартира миналата година Marcore - адрес не с една, а с две стаи и две атмосфери": на приземния етаж - бистрономическо меню, а на горния етаж - по-шикозен ресторант, предлагащ гастрономия на най-високо ниво.
