Le Jules Verne, гурме ресторант на Фредерик Антон на Айфеловата кула

Приключението започва в интернет, тъй като резервации могат да се правят само онлайн на следния линк. Ще трябва да оставите отпечатък от кредитна карта, за да потвърдите резервацията си (което е логично, като се има предвид адресът).

Предлагат се няколко опции:
-меню за предястие, основно ястие и десерт само от понеделник до петък (105 евро)
-меню за дегустация с 5 ястия (190 евро) или 7 ястия (230 евро)
-вината са à la carte, с над 400 френски референции

Sortiraparis е купил билетите си, за да гарантира обективно преживяване, така че ще използваме формула за дегустация.

Моля, имайте предвид, че ако не се явите в ресторанта или ако резервацията не е била отменена 48 часа предварително, Jules Verne ще удържи неустойка в размер на 190 евро на човек от вашата карта, т.е. цялата сума ще бъде дебитирана от банковата ви сметка.

След това ще получите имейл с инструкции като тези (които може да запомните, а може и да не запомните!):

Играем играта и се подготвяме като добри ученици, в съответствие с дрескода (ауч!).

Приключението започва в подножието на Айфеловата кула: клиентите на Жул Верн пристигат до южната колона (на ъгъла на булевард Октав Греар и булевард Шарл Флоке), където ви очаква официален камериер, ако имате нужда от такъв. Специализираният екип е изключително ефективен, така че ще получите незабавно пропуск за отрязване на билета и след това ще бъдете съпроводени от входа за сигурност до подножието на асансьора, предназначен за ресторанта.

Този асансьор е ограничен до максимум 7 души, така че ще трябва да изчакате на рецепцията (15 минути тук), преди да се качите. За щастие асансьорът е очарователен, с почит към Жул Верн под формата на бюст на известния писател, поставен редом с този на Густав Айфел, и с красива библиотека, пълна с произведения на автора.

След като се качите на горния етаж, ресторантът разполага с 3 зали: Champs de Mars, Quai Branly и Trocadéro.

Ако направите резервация, не забравяйте да изберете гледката, която предпочитате, от 3-те стаи, и в идеалния случай поискайте място до прозореца! Местата на прозореца естествено са по-популярни и предлагат по-добра гледка от местата на дивана.

Декорът, проектиран от архитекта Алин Асмар от Аман, е възвишен, по-интимен от предишния, но и по-малко обемен.
Приветстваме цялостното усилие, положено в детайлите: например на масата ви посрещат с подбрани цитати от романите на Жул Верн.

Освен възвишената гледка, дворът гледа директно към едно от колелата на машината на Айфеловата кула, което се подсилва от направените архитектурни решения.

• Прочетете също
• Хубавите оферти за тази седмица в Париж и Илей-де-Франция, от 9 до 15 март 2026 г.

Сега стигаме до един от ключовите моменти: менюто!

Фредерик Антон предлага:
-Раци, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Кафяво зеле, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Caviar, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Лангустин, приготвен като равиоли, Crème de Parmesan, фино желе от трюфели

Треска, приготвена au naturel, цветове от тиквички, сок с подправки
-Птиче месо от ферма, приготвено в бульон от фоа гра, диви гъби, сос Albufera

Току-що подсладена малина, сладкиш и ванилов крем, Опалин с кора от лайм
-Шоколад, мека бисквита, крем от горчив шоколад, сорбе от печено кафе Iapar

Изборът може да е ограничен, но това е шансът да опитате всичко! Това е щателно кулинарно преживяване, което предлага определена представа за френската кухня на предимно международна клиентела.
Продуктите са с изключително и неоспоримо качество, а всяка хапка предлага фини и запомнящи се вкусове.
Въпреки това липсва риск: почти съвършеното качество на различните ястия (поради което изборът е ограничен) не винаги е придружено от изненадата, свързана с гурме ресторанта. Десертите например не отговарят на нивото на ястията и за съжаление сме далеч от прочутата ябълка на Кристел Бруа(първата жена, коронована за най-добър сладкар в света) в периода й Pré Catelan.

За предястие карфиолът, кремът Dubarry и фланерът от млад праз от Ил дьо Франс са разкошно приключение и ви каним да го изберете, ако имате късмета да резервирате маса.

Треската и свободно отглежданите домашни птици са добре балансирани и предлагат забележително преживяване. Чест посетител на ресторанта (той беше там в деня на събитието), менюто на Фредерик Антон е превъзходно като цяло. Страстта му към гастрономията е заразителна.

Специално внимание заслужават изключителното обслужване на всеки етаж, усилията за разказване на историята на Жул Верн и неповторимата панорама (достъпът до външната част е възможен чрез слизане по няколко стъпала) на най-красивия град в света (във всички субективни аспекти)!