Le Donatello, шикозен бистро ресторант в Шантили

В менюто на Le Donatello има сезонно меню с месо, риба и зеленчуци от пазара, подбрани от главния готвач Дейвид Арчинар, който пристига в Le Dolce Chantilly през април 2016 г. Всеки сезон шеф-готвачът променя менюто си според вдъхновенията си и това лято, но винаги ни предлага ястие от месо и риба по иновативни рецепти със забележителна презентация.

Вземете например предястията: патето от патица и фоа гра ен кроут се топи в устата и е деликатно, идеално за любителите на месото, които искат да си създадат апетит, а панираните аспержи с корнфлейкс и сос грибиш ще зарадват любителите на нови кулинарни усещания. Порциите са точно толкова, колкото е необходимо, за да възбудят небцето и апетита ни, а с толкова много неща, които да очакваме, удоволствието само се увеличава!

Като гледаме 5-те ястия, които ни очакват, можем да кажем, че готвачът е търпелив и е овладял приготвянето на сосове! Менюто включва свински джолан ефилоше, шарланджийски jus и чипс от забравени корени, агнешко копче, пълнено с билки, пролетни зеленчуци и сок от розмарин, морски костур с босилек и сицилианска капоната, сок от готвене, равиоли от скариди със зеленчуци и леко подправен бульон от люти чушки Espelette, както и гръб от минтай в буйабес jus със зеле романеско, кейл и броколи.

Когато погледнете морския лефер, знаете, че е перфектно сготвен благодарение на бульона, който го завършва, а зеленчуците, които го придружават, ви пренасят направо на плажа, така че не бързате да му се наслаждавате.

Ако вече не сте гладни, вкусовете, които сте имали по време на храненето, ви подтикват да хапнете десерт и между шоколадовия милфеуи, малиновия джинджифил и шоколадовия малинов сладолед, ягодовия тарт, ваниловия блатен хляб, сорбето Fromage Blanc, вербената и екзотичния, ананас, кокос, сорбето от манго, ваниловото шантили в меренг, ще се разтопите.

Практическа информация:
Le Donatello в Dolce Chantilly
Местоположение : Avenue de Verdun - 60500 Vineuil St Firmin
Време: 19:00-22:00 ч. от вторник до събота
Цени: 14-19 евро предястия, 24-29 евро основни ястия, 11 евро десерти, сет меню 39 евро