Когато се говори за парижкото лозарско наследство, Клоз Монмартр и прославените му жътви заемат центъра на вниманието. В същото време, скрито от погледите, в малък двор на Колежа на Франция процъфтява още по-стар предшественик. Засадено през 1874 година, това самотно лозово стъбло разклаща йерархията на деканите в столицата, скрито от очите на всички. По време на скок през една от обиколките ни се усмихна възможността да го видим и да чуем тази анекдота!
Докато изчезналите лозя на върха Монмартр, които са били презасадени едва през 1932 г., лозацията на Колежа дьо Франс гордо отбелязва 152 години. Нейното начало не е плод на случайност, а на една научна мисия от ключово значение: тя е засадена от Ежен Балбиани, носител на катедрата по сравнителна ембриология по онова време.
Този специалист по филоксера — насекомото, което опустоши френските лозя през XIX век — е внесъл това растение специално за изследванията си. произхожда от Южна Америка, този екземпляр е един от първите устойчиви образци, внесени във Франция, за да се опита да спаси нашето лозарско наследство, посочва Колежът на Франс.
Далеч от фолклора на кварталните празненства, това стъпало на лоза беше истински инструмент за работа. Ежен Балбиани го използваше като поле за експерименти, за да разбере как да противодейства на паразита. Днес той свидетелства за онзи период, когато Колежът дьо Франс беше в центъра на селскостопанските и биологичните въпроси на страната. Той е оцелял от тази страшна епоха, закотвен в почвата на 5e arrondissement от повече от век и половина.
Внимавайте обаче да не раздразните нашите приятели от Монмартр! Това лозово стебло, безспорно най-старият лозарски обитател на Париж, остава самостоятелен индивид и не е експлоатиран като лозово землище. За разлика от Clos Montmartre, който произвежда стотици бутилки всяка година, лозото на Балбиани днес е уязвим исторически свидетел.
Гроздето му не е предназначено за винопроизводство, а оцеляването му зависи от внимателната грижа на градинарите на институцията. Освен това местоположението му в академична среда го прави по-малко достъпно от неговите братовчеди от Бют, което го прави декана леко загадъчен.
Лозята на Париж: опознайте виненото наследство на столицата
Лозя в Париж? Да, можете да ги намерите на няколко места в столицата. Малко известни, те свидетелстват за значението на гроздопроизводството в Париж преди няколко века и все още се отглеждат и събират всяка година! Нека ги открием за вас? [Прочетете още]
Място
Collège de France
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Достъп
Метро Maubert-Mutualité (линия 10), Odéon (линии 4 и 10)
Лозята на Париж: опознайте виненото наследство на столицата
