Хората, които идват в La Caféothèque, не обичат само кафе. Те харесват наистина добро кафе. Тук можете да му се насладите като на изискано вино и да проследите пътя от кафееното растение до чашата. На адрес 52, rue de l'Hôtel de Ville, в центъра на Париж, всеки ден от седмицата, от 9 до 20 ч., ще намерите потвърдени пуристи (и други, които се готвят за това), и то от 2005 г. насам.
Достатъчно е да се разходите за няколко минути из Париж, за да разберете, че столицата изобилства от малки заведения, в които можете да си поръчате еспресо, точно както в уютните кафенета, които изброихме за вас... Заведенията са приятни и уютни, но кафето не винаги е с най-високо качество. La Caféothèque е приятелското място, където можете да дойдете и да се насладите на изключителни кофеинови напитки, но не е единственото! Това е истински храм на кафето, където се събират пекари, студенти по бариста, артисти и потребители.
Училище по кофеология
От 2009 г. насам Ecole de la Caféothèque предлага професионално обучение, за да станете занаятчийски пекари и/или баристи на изискани кафета. Повече от 500 "Caféoth'Ex" са завършили това училище със значими проекти и са открили магазини по целия свят, за да представят местни кафета.
За любопитните училището ви кани да участвате в двучасово откривателско пътешествие, за да научите основите на кофеологията. Група от 14 души(резервирайте онлайн), професионалисти в областта на храненето или ентусиазирани любители, 2 часа открития, 5 дегустации... Семинарите се провеждат в сряда, събота и неделя сутрин и струват 60 евро на човек или 100 евро за дует.
От дървото до чашата
Знаете ли какъв е пътят на вашето смляно кафе, преди да стигне до чашата ви? В La Caféothèque всеки етап е взет под внимание, спазен е докрай и е адаптиран според обичаите на страната на произход на кафето, което ви се поднася. Знаете ли, че идеалното кафе се изпича в продължение на 20 минути? И че за еспресо температурата на водата не трябва да надвишава 92 °C? Знаете ли, че кафето предлага до 850 различни аромата? Накратко, ако сте си мислили, че знаете всичко за тази ежедневна напитка, ще се изненадате. И вероятно вкусът на кафето ви вече никога няма да бъде същият.
Кафето - музата на художниците
Много художници намират вдъхновение в кафенетата- места, където живеят, срещат се с хора и са пълни с изненади. Затова едва ли е изненадващо, че La Caféothèque организира изложби, по-специално в сътрудничество с Coffeexhibits- колектив, който от 2011 г. насам пренася изкуство в парижките кафенета.
Така че, ако мислите за кафе, ако мечтаете за кафе, ако искате да говорите за кафе и да пиете истинско, хубаво, местно кафе, заповядайте в La Caféothèque. Обзалагаме се, че преди да си тръгнете, ще се отбиете до магазина , за да си вземете вкъщи автентично бурундийско, камерунско или гватемалско кафе, прясно смляно...
Дати и разписания
От 15 септември 2005г.
Място
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Официален сайт
www.lacafeotheque.com
