Manufacture Plaq и нейният уникален горещ шоколад в Париж

В сърцето на Париж La Manufacture Plaq се откроява в света на шоколада. Проектирано от Сандра Миленхаузен и Никола Розие-Шабер, мястото въплъщава споделената страст към шоколада. След като напускат кариерите си в областта на маркетинга и комуникациите, те се впускат в шоколадовото приключение, вдъхновени от Chloé Doutre-Roussel и книгата "Making Chocolate" на Dandelion.

Plaq не е обикновен магазин за шоколад. Тук ние празнуваме шоколада в най-чистата му форма: какаови зърна и тръстикова захар. Без допълнително какаово масло, лецитин или ванилия. Малките машини за смилане на камъни им позволяват да правят това, без да добавят какаово масло. Продуктите се произвеждат ръчно, в малки количества, което гарантира ненадминато качество и оригиналност.

Философията на Plaq се основава на простота и автентичност. Съставките се избират заради тяхното качество и естественост, като се избягват рафинираните и изкуствените продукти. Този избор се отразява във всяка хапка от техния шоколад. В сравнение с други парижки шоколатиери Plaq се отличава с пълно овладяване на творческия процес - от подбора на зърната до производството на готовите продукти. Зърната идват от различни плантации по света, включително Венецуела, Перу и Белиз.

Тайната на Plaq се крие в прозрачността и проследимостта на какаовите зърна. Всеки етап - от подбора на зърната до изпичането им - се извършва внимателно, за да се разкрият естествените вкусови качества на какаото. Шоколадовите бонбони, като например фините плочки с цели лешници, са празник на снизхождението.

Но звездната атракция на Plaq през зимата несъмнено е горещият шоколад. Приготвен предварително по рецепта на краля на сладкишите Пиер Ерме, горещият шоколад се вари и се залива поне една нощ, за да разкрие всички свои вкусове. Когато си го поръчате, той се нагрява с дюза, която му придава несравнима гладкост и наситеност. Произвежда се от какаови зърна Maya Mountain от Белиз в Централна Америка - добре балансирано, много плодово какао с нотка на киселинност.

Леко подсладен, този горещ шоколад, който може да се консумира с вода за по-голяма сила или с мляко за по-наситен вкус, е истинско откритие. Някои хора може да го сметнат за объркващ заради отличителния му вкус, но едно е сигурно: няма да намерите този горещ шоколад никъде другаде - те са единствените, които използват този боб. За още по-голямо удоволствие опитайте нашата домашна бита сметана, направена с истинска цяла сметана за допълнителна плътност.

Сладкиши като фондан, бисквити с пекан или елда, шоколадов рошър и шоколадов тарт допълват това богато и автентично вкусово изживяване. Харесахме мощния, хрупкав шоколадов тарт и безглутеновия шоколадов фондан, който ще накара любителите на какаото да се разтопят.

Имайте предвид, че тези сладки изкушения и горещият шоколад се предлагат за консумация на място или за изнасяне. На територията на заведението няма чайна, но в алеята са поставени столчета и кани, за да можете да се отпуснете и да се заредите с магнезий.

В обобщение, La Manufacture Plaq в Париж е магазин за шоколад, който задължително трябва да бъде посетен от любителите на шоколада и по-специално на горещия шоколад . Със своя ангажимент за качество и чистота Plaq ви кани да преоткриете шоколада в неговата най-автентична форма. Изживяване, което ще зарадва вкусовите рецептори както на гастрономите, така и на любопитните.

• Прочетете също
• Къде можете да пиете най-добрия горещ шоколад в Париж и околностите му? Самодивите, които обичаме
• Шоколадовите магазини в Париж, нашите най-добри места за купуване на добър шоколад!
• Какво се случва в Париж тази седмица от 13 до 19 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии