Всяка година Съюзът на хлебопроизводителите в Голям Париж присъжда награда, която привлича голямо внимание: трофея за най-добър бадемов сладкиш на годината.
И така, кой спечели 38-ото издание на този конкурс? Отговорът идва с разгласяването на наградния списък, което се състоя на 5 декември 2025 г. по време на церемония в офиса на Синдиката на хлебарите на Гранд Париж, в 4-ти район. Тържествено... Голямата награда за най-добра „галета на тръните“ с бадеми за 2026 г. в Гранд Париж беше връчена на Патрик Дюмо от Maison Dumont (в категорията за бизнес лидери). Тази сладкарска пекарна се намира в Кламар в района на О**хдс-зе-Сен. Изрично напомняме, че пекарната на Патрик Дюмо вече е била отличена с награда за най-добра „галета на тръните“ с бадеми в Гранд Париж. Това беше през 2022 г. През 2026 г. обаче, шефът на компанията отново вдига трофея вкъщи!
Малко по-назад се намира Тиери Майяр от La Maillardise в Левалюа-Перрет. А на трето място споделят титлата Мохамед Хуилди от „Традицията“ в Банюле и Ханаи Хорикашии, японският кандидат.
Тази година 165 бисквити с бадеми бяха приготвени от майстори от Париж, Хаут-де-Сен, Сен-Сен-Дени и Вал-де-Марн. За да ги разграничат, журито – състоящо се от професионалисти и гастрономи – внимателно оценяваше всеки аспект: от перфектната печена кора и украсата до фината структура и стойката след разрязването.
От десетимата наградени кандидатури, четири пекарни-вафленарии от Париж намериха място в класацията за 2026 г.! Първата от тях е Модерната пекарна на Рабинео, разположена в 5-и район на Париж.
Поздравления за победителите и всички участници! Всички тези медени бисквитки с бадеми могат да се наслаждават до края на януари 2026 г. във всяка от наградените пекарни.
Кой поема титлата за най-добрата бадемова галета в Île-de-France – Голяма корона? На 12 януари 2026 г. първото място в петото издание на регионалния конкурс спечели Фредерик Буле от Maison Boulay в Бомон-сюр-Уазе, в както е познато, Вал-д’Уаз. Трябва да се отбележи, че хлебарницата Boulay вече бе награждавана в рамките на местния конкурс за най-добрата бадемова галета в 95-ти район. С тази нова победа, Фредерик Буле си осигури място на националния финал за битката за най-добра бадемова галета през декември 2026 г. Честито!
Този регионален конкурс събираше майсторите на хлебарските работилници от Сене-ен-Марн, Есон, Вал д’Изер и Ивелините.
