Galette des Rois 2024 в стил калисон на Léandre Vivier за Le Burgundy Paris

За първата си галета des Rois в хотел Le Burgundy в 1-ви район на Париж Леандър Вивие открива нови хоризонти. За Богоявление 2023 г. шефът на сладкарския це х създава красива, графична галета , напомняща за прочутия Калисон.

Galette des Rois на Léandre Vivier в Burgundy е празник на традицията и иновацията. Тя е направена с франджипанов крем от портокалови цветчета, обогатен сбадеми от Прованс и мед от Париж. Тези съставки напомнят за емблематичните вкусове на калисона от Екс-ан-Прованс. Външната обвивка - тесто за кроасан - създава хрупкава текстура отвън и мека вътрешност, напомняща хляб бриош. Това съчетание от текстури и вкусове ни пренася към вкусовете на миналото, връщайки ни назад във времето.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

Léandre Vivier, известен с участието си в телевизионното предаване "Qui sera le prochain grand pâtissier" през 2017 г., предлага Galette des Rois 2024, който преоткрива традициите. Присъединявайки се към Le Burgundy през април 2023 г., този сладкар, родом от Льо Ман, е известен с впечатляващата си кариера, включваща позиции в RITZ-Paris, Le Meurice и Four Seasons Georges V. Талантът му е признат и когато печели титлата "Най-добър стажант на Франция" през 2013 г.

Леандър Вивие е не само талантлив сладкар, но и страстен пътешественик по света, художник и киноман. Пътуванията му позволяват да се потопи в различни култури и да черпи вдъхновение от местните продукти за своите сладкарски произведения. Независимо дали става дума за кафеените плантации в Индонезия, отглеждането на ванилия на остров Реюнион или подправките в Индия, всяко преживяване обогатява вкуса му и вдъхновява сладкишите му.

Galette des Rois 2024 на Léandre Vivier е нещо повече от сладкиш; той е резултат от богат опит, страст към гастрономията и желание да се споделят уникални и автентични вкусове. На цена от 55 евро за галет за 6 до 8 души, това е възможност да се насладите на майсторско творение, което се предлага само от 2 до 15 януари 2024 г. в Burgundy Paris. Не се колебайте да поръчате бързо тази изключителна галета и се оставете да бъдете пренесени от вкусовете и историите, които тя разказва.