Има много китайски или азиатски сладкиши, различни от японските мочи и кокосови перли. Далеч от образа на френските сладкиши, китайските, виетнамските и корейските десерти са под формата на течни десерти във виетнамски стил, оризови питки и лепкави топчета.
За щастие на любителите на нови вкусове Франция е овладяла изкуството на сливането на културите. Ето защо в Париж има толкова много сладкарници и чайни, които съчетават френски сладкиши с азиатски вкусове, както и 100% азиатски сладкарници. Има какво да откриете през тази лунна Нова година.
За китайската Нова година едно от първите ястия, които изникват в съзнанието, е лунната торта, без съмнение защото е един от малкото емблематични десерти на китайската гастрономия. Но си струва да се отбележи, че всъщност това не е новогодишна торта, а сладкиш, който се яде по време на фестивала в средата на есента, известен като Лунен фестивал. Затова забравете този сладкиш за китайската Нова година!
Една от класиките в Париж са пържените сусамови топчета! Това много популярно ястие се среща в много азиатски страни, включително Виетнам, Лаос, Камбоджа, Тайланд и Китай. Вътре в хрупкавата обвивка, поръсена със сусам, има паста от жълти бобени зърна мунг, която се топи през цялото време. Приготвена от оризово брашно, тя може да се консумира още гореща и току-що сготвена!
Може да се намери в менютата на изисканите столични ресторанти, някои от които дори се гордеят със звезди "Мишлен", като Shang Palace, в азиатски заведения за хранене, като Cantine chinoise, или от улични търговци в 13-и район, както в Китай и на други места.
Виетнамските сусамови питки, известни като Bánh Tiêu, се консумират и по време на Лунната нова година! Тези вкусни пържени картофки са меки и пухкави и могат да се консумират като закуска или дори за закуска.
Сред десертите, които могат да се намерят в 13-и район и в китайските сладкарници, е и тортата с бита сметана, изключително мека торта, гарнирана с различни аромати: червен боб, манго, ягода или най-известният дуриан, този известен плод с толкова специфична миризма, че някои го обичат, а други го мразят. Можете да я намерите в Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy или Fu Castella , където се предлага пухкава бисквитена торта.
Фу Кастела и нейните вкусни, пухкави, въздушни торти
Чували ли сте за castella? Този сладкиш с португалски произход най-накрая пристигна в Париж, в Fu Castella, възхитителен бутик с чайна. Обзалагаме се, че ще харесате този фин и влажен сладкиш! [Прочетете още]
@unreve, възвишеното френско-азиатско кафене и чайна
@unreve е името на новото кафене, чайна и сладкарница, което отвори врати на Avenue Parmentier в 11-и район на Париж. Представете си перфектното съчетание между най-доброто от кафенетата и азиатските вкусове и сте точно в целта. [Прочетете още]
La Pâtisserie de Saison, китайска сладкарница за сладки и солени ястия в 13-и район
La Pâtisserie de Saison е една от най-старите китайски сладкарници в 13-и район, на известното авеню д'Иври. Тук можете да се насладите на оригинални банх ми, баос, пълнени бутер тесто и супер меки рулца, които се колебаят между традицията и новите вкусове. [Прочетете още]
И накрая, ако имате желание за фина комбинация от фини сладкиши и азиатски вкусове, насочете се към сладкарницата и чайната Molle на авеню д'Иври в 13-и район и на улица au Maire в 3-и район. Очакват ви торти с манго, личи, роза и дуриан, операта Matcha revisited, тортите с червен боб и различни чийзкейкове.
Честита лунна нова година, китайска нова година, тат... на всички!
