Празничен чай в Hotel de Crillon 2024 от Matthieu Carlin, регресивна зимна закуска

С изглед към площад "Конкорд",хотел Crillon се преобразява, за да ни потопи в магическа атмосфера. Влезте във входа, обрамчен от блестящи елхи, и ще се озовете от другата страна на огледалото. Оттам се отправяме към Зимната градина. Там ви очаква чаеното време на Матийо Карлин.

Главният готвач на сладкарницата прелъстява любителите на сладкото в столицата с творенията си с естествени вкусове, които се променят според сезона. А за тази парижка зима Матийо Карлин е създал за нас уютна интерлюдия в този комфортен и успокояващ салон, където можем да се приютим щастливо, докато улиците на столицата са все още студени. Под златна елха ни предстои да открием Коледното чаено време на Hôtel de Crillon- ода за сладостта на зимата и радостта от празничния сезон, под знака на споделянето.

Пакетът включва топла напитка по избор (кафе, чай или старомоден горещ шоколад), красива витрина с три солени и три сладки изделия, две брички или кифлички, конфитюри, крем за британски вкус, няколко бисквити и цял джинджифил, които можете да дегустирате в Jardin d'Hiver, а след това да отнесете у дома, за да удължите тази регресивна почивка. Можете да добавите и чаша шампанско, чиито плодови нотки са идеално съчетание с тази празнична закуска.

Започваме с отличния преддесерт, който съчетава шоколад и коледни подправки. Сервитьорът налива капка горещ шоколад, за да разкрие плодовата му и пикантна сърцевина.

След това се връщаме в детството с шоколадовия бар с лешници и малиновата луница в стил Linzer, ехо на известната елзаска тарта с конфитюр, интерпретирана тук по собствен начин от сладкаря с бисквита, ароматизирана с прясно оформени подправки. Перфектното допълнение към гъстия, кремообразен горещ шоколад, който ще се хареса и на най-взискателните вкусове.

След това е като предвкусване на празничната трапеза. Матийо Карлин ни въвежда в магията на празничния сезон с изключителни продукти и разкошни лакомства. На първия етаж на този Tea Time ще откриете солена селекция, включваща руло от омар, лайм и нар,крокан с черентрюфел исирене Comté, както икрокан с гъби бут и говеждо сечиво. Достатъчно, за да зарадва любителите на изискани солени ястия.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 20 до 26 юли 2026 г. в Париж и Île-de-France

На най-горния етаж се намира сладкото трио, специално измислено от главния готвач за празничното чаено време. В стила на вкусова коледна приказка Матийо Карлин представя три творения, чиито нотки навяват сладки спомени и обединяват всички поколения. Сред тях сатарта от клементини с оризов пудинг с таитянска ванилия и кокосов сладкиш, освежаващо сърце от манго и маракуя, както и шоколадов крекер Vieux Cacaoyers и fleur de sel, който ни връща назад във времето.

В центъра на масата са поставени традиционните кифлички и бриош за по-френски вкус. Последните, пълни с кестенов крем (по-малко сладък от средния, за да остане повече място за кестените) или ванилов (крайната регресивна сладост), са просто неустоими. При разрязване звукът на хрупкавото бутер тесто ни омагьосва, а течният център се разкрива пред нас.

И накрая, нека преминем към централния елемент на това коледно чаено време: джинджифиловите меденки! Сервират се цели, така че можете да им се насладите в уютната обстановка на Jardin d'Hiver или да ги вземете вкъщи и да споделите частица от това сладко преживяване с близките си.

Изключително влажен, той е истински фаворит: сместа от подправки, много пресни и смлени в последния момент (точно като тези в чашите в стил Linzer), за да се гарантира тази експлозия от аромати, е плод на дълго проучване и дозиране от страна на готвача и това се усеща. Този умело балансиран вкус и изработената текстура дават изненадващо лек резултат и вие ще се убедите, че безкрайно се наслаждавате на този джинджифил в стил Hôtel de Crillon! Меденките се продават и в зимната хижа на площад "Конкорд"!

Очарователният коледен базар 2025 в апартамент на хотел Crillon, последният ден – нашите снимки
Хотел Crillon ви кани на второто издание на коледния си пазар през уикенда от 29 до 30 ноември 2025 г. През тези два магически дни паласът ще посрещне прекрасна селекция от модни дизайнерски марки, посветени на жените и децата, за да вдъхнови вашите коледни покупки, допълнени от работилници и дегустации, и всичко това в една мечтана обстановка! [Прочетете още]

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.