Ladurée празнува Коледа 2025 г., като ни пренася в един омагьосан свят, където гръцката митология и изкуството на френското сладкарство се обединяват. В тази необикновена градина, вдъхновена от мита за Хесперидите, сред цветя и дървета се извисява ябълково дърво със златни плодове.
На този вълшебен фон шеф Жулиен Алварес, световен шампион по сладкарство за 2011 г., представя коледната си колекция за 2025 г. За да илюстрира тази омагьосана визия, парижката къща прибягва до помощта на корейската художничка и илюстраторка Дария Сонг, известна с педантичните си рисунки, пропити с поезия и финес. Тя е създала възвишена, приказна градина от злато и бяло за творенията от този сезон.
Истинската звезда на колекцията е подписът на Жулиен Алварес, който използва ябълки във всичките им форми. Тази гурме скулптура отдава почит на градината на Хесперидите и магията на празничния сезон. Шеф-готвачът признава, че е искал да създаде дървено дърво, което да е едновременно вълшебно и щедро, като е работил особено усърдно върху текстурите за постигане на максимално удоволствие. На първо място е деликатна захарна скулптура, украсена със златни листенца и подсилена от златисто ябълково суфле. Под нея се намира изключителен десерт, приготвен от ванилова бисквита със захар мусковадо върху хрупкава основа от елда, топящи се ябълки, кремообразен, течен карамел с фльор де сел и лек ванилов крем.
Имахме късмета да опитаме това творение и харесахме регресивните вкусове, напомнящи на Тарт Татен. Комбинацията от ябълка, карамел и ванилия ни връща направо в детството, с намек за елда, която добавя топла, гурме нотка.
Магията не спира дотук, тъй като в основата на този десерт има нова изненада - макарони от коледната колекция, придружени от деликатни лешникови перли, покрити с ванилия. Впечатляващо произведение, което заслужава своето място в центъра на масата. Това изключително творение се предлага за поръчка за 8 души, като цените се посочват при поискване.
Освен този изключителен екземпляр, Ladurée предлага и своите емблематични дървени трупи, които отдават почит на известния макарон на компанията. Ние също успяхме да ги опитаме и можем да потвърдим, че рецептите са перфектно балансирани. Дъното Vanille Amande се състои от мека бадемова бисквита, преливащо се сърце от карамел с fleur de sel и бадемов пралин, лек ванилов крем и шоколадово-ванилова обвивка. Дъбът Ispahan, фирменият знак на къщата, съчетава захарна розова бисквита, малиново-розов хрупкав крем, маскарпоне шантили с аромат на роза и захарен център от малини и личи. Дъното с шамфъстък се състои от мека бисквита с шамфъстък, център от шамфъстък и пралина и бита сметана с маскарпоне. И накрая, шоколадовият дънер с лешници включва топяща се лешникова бисквита, лешников крем с топящ се карамелен център и шоколадов мус Guanaja.
Все още обичаме уникалния за къщата дизайн на макарони, който подчертава всеки дънер. В горната част има декорация от златни черупки от макарони и счупени макарони, която напомня за ДНК-то на Ladurée. Елегантно е, вкусно е, просто е великолепно. Всички тези творения са на цена 78 евро за 6 души или 11 евро поотделно, като се предлагат по поръчка или с доставка до дома.
За празничния сезон макароните на Ladurée получават вълшебен привкус с три нови вкуса. Макаронът " Горещ шоколад с маршмелоу" се състои от две шоколадови макаронени черупки, поръсени със златисти крепи дентели, гарнирани с пикантен шоколадов маршмелоу и какаови зърна. Макаронът Châtaigne има две черупки, поръсени с нежни листенца от меден креп дентел, гарнирани с кестенов крем с лек аромат на ром. И накрая, макаронът Vanille Or, емблематичната ванилова версия, покрита със златни листенца, се завръща на цена от 4,90 EUR за брой от 15 декември. Новите макарони се предлагат на цена от 2,90 евро от 5 ноември в парижките бутици на компанията.
Къщата предлага и нови искрящи Eugenies, които блестят с хиляди светлини.Eugénie Agrume има хрупкава обвивка от бял шоколад, ароматизирана с юзу, с пълнеж от цитрусов конфитюр и бисквита от къс хляб, покрита с черен шоколад.Eugénie Châtaigne има черупка от млечен шоколад, покрита с карамел от кестени, ароматизиран с ром. Тези малки чудеса се предлагат по 3 евро за брой или в кутия от 12 бр. за 39 евро.
За да завърши тази гурме колекция,мечето Dulcey е превърнато в истинско малко бижу. Това мече от блат с портокалова кора и подправки е покрито с блестящ шоколад Dulcey и е украсено с панделка от бял шоколад. Твърде сладко, за да се яде, но твърде хубаво, за да му се устои, то ще се продава за 6 евро на брой от 5 ноември.
Ladurée преоткрива и легендарния панетон с цялата изтънченост на къщата. Panettone Gianduja съчетава шоколад gianduja, парченца лешници и какаови стърготини, гарнирани с обвивка от макарони. Панетоне с шамфъстък се приготвя с шамфъстък gianduja и хрупкави шамфъстъкови стърготини, също с макаронена обвивка. Тези италиански творения, преработени във френски стил, се предлагат на цена 32 евро от 5 ноември в парижките бутици.
Коледните произведения на Ladurée 2025 ще се предлагат от 5 ноември в парижките бутици на компанията, включително на улица Royale в 8-и район, улица Бонапарт в 6-и район, булевард Шанз-Елизе и Галери Лафайет Хаусман. Поръчките могат да се правят и на уебсайта Laduree.fr, като има възможност за получаване в магазина или за доставка до дома.
Календарът за Адвент на Ladurée, проектиран като празнична пирамида от бели и златни макарони, поддържа магията на празничния сезон. Ден след ден всяка кутия разкрива неустоимо гурме съкровище с Eugénie, шоколадови перли, покрити плодове, котешки езичета и шоколадови стърготини. За да завършите това вкусно очакване, ви очаква гумено мече. Изключителен начин да поддържате магията ден след ден. Цената е 115 евро в магазина и 120 евро на уебсайта, на разположение от 1 ноември.
И тази година легендарната къща, основана през 1862 г., затвърждава изключителния си опит, като превръща всяко творение в истинско гурме произведение на изкуството. Тези творения са предназначени за любителите на изискани сладкиши, които търсят елегантността и качеството на големите парижки къщи. Ако търсите дървен материал, който ще създаде сензация на масата, съчетавайки традиция и творчество, сте попаднали на правилното място. От друга страна, ако предпочитате много шоколадови десерти или замразени дървени трупи, това може би не е мястото за вас. Тук се набляга на финеса, сложните текстури и изтънчените комбинации. Това е едно прекрасно откритие, което ще озари празничните ви трапези с елегантност и снизходителност.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Ladurée - Шанз-Елизе
75 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Препоръчителна възраст
За всички
