Свети Валентин 2026: ливанските бисквити на Maison Aleph, пълни с любов

За Деня на влюбените 2026, пекарната Maison Aleph представя колекция от постни сърца с източни кулинарни нотки, налични от 1 до 28 февруари в двата й бутика в Париж – в Маре (4-ти район) и Монмартър (18-ти район). Отидохме да ги опитаме с любов и удоволствие и сега ще ви разкажем всичко.

Още не се нуждае от много представяне Мирам Сабет, главният сладкар, създателка на Maison Aleph, тази пекарна, основана през 2017 година, която умело съчетава вкусните аромати от Леванта с изтънченото майсторство на френската сладкарска традиция. Родена в Алепо, Сирия, Мирам расте сред миризмите на портокалова цветна вода, жасмин и шафран, преди да се установи в Париж и да започне своето кулинарно пътешествие. Нейният път, проправен между финансовия сектор и получаването на диплома по сладкарство, ѝ позволява да създаде оригинални рецепти, далеч от стереотипите за тлъсти и много сладки десерти, характерни за ориенталската кухня. За Свети Валентин, тя е замислила колекция с много сърце, буквално. В нея са включени четири сърца от сладкиш за двама по 22 евро всяко, всичките изпълнени върху прочутата крехка фило тесто с масление от Нормандия, карамелизирана на пластове – отличителен знак на марката. Най-забележителното е изключителният крехък хрупкав вкус, който прави всяко творение неповторимо.

Меденото изкушение: сърце манго и жасмин

Това е най-фината от четирите десерти. Нежният е внимателно оформен с конфитюр от пресен манго, покрит с гладка кремообразна смес, ароматизирана с жасмин. В основата му лежи крем от бадем. При дегустацията ни впечатли свежестта на мангото и деликатността на жасмина, допълнени с лека нотка джинджифил, която придава прекрасно балансираност в вкуса. Този десерт е истинско земно излъчване на нежност, напълно заслужава името си.

Изтънчеността: сърце от малини, бадеми и роза

Този десерт е нашият личен фаворит, няма как да се излъжем. Рафинието улавя една деликатна хармония между нежността на иранската пастърма, киселинността на малината и топлината на розата. Под слой от розова ганаш, поръсен с хрупкави бадеми, се крият крем от пастърма, пралина с пастърма и конфитюр от малина. Любителите на пастърма и роза определено няма да пропуснат да опитат това изкушение.

Гурманът: сърце от карамелен техен с маслено-солен карамел и ванилия

Както подсказва името си, този десерт е предназначен за любителите на сладки изкушения. Гурманиякът съчетава разтапящ се солено маслено карамел с богата, кремообразна ванилова сметана, приготвена с маджаскарска ванилия. Всичко това е поставено върху пухкава ванилова бадемова крема. Този десерт е сигурен залог за уют и щедрост, който ще впечатли онези, които ценят меки и обгръщащи вкусове.

• Прочетете също
• Изгодните оферти за седмицата от 18 до 24 май 2026 г. в Париж и Иль дьо Франс

Очарование: сърце от пастел и аромат на портокалов цвят

Пътешествие към изтока с Завладяващия, който ни отведе на ароматно пътешествие сред иранската писта и портокаловия цвят. Включващ крем от писта, ганаш с аромат на портокал и пралине от писта, покрит с печени писти, тази сладост безспорно е най-екзотичното в колекцията. Затваряме очи и се пренасяме някъде между Алепо и Дамаск.

Полу-сърца, които трябва да се съединят

Новинката, която обещава да впечатли тази година, са полусуеците за самостоятелно сглобяване. Идеята е простичка и много симпатична: всеки избира своята половинка и ги събира, за да създаде свой собствен дизайн. Едно забавно начинание за споделяне на празника с любимия човек. Цената е 22 евро за двата полусъда.

Шоколадовите сърца с пролетен пълнеж

За тези, които обичат шоколада, Maison Aleph предлага също така сърце от шоколад с пълнеж от пралин с бадеми или шамфъстък, на цена от 17 евро за 120 г. Идеален начин да изразите любовта си или просто да зарадвате някого.

Да си припомним, че всички творения на Maison Aleph са изработени без изкуствени оцветители, аромати или консерванти. Те използват само висококачествени съставки, внимателно подбрани като иранска пастърма, дамаска роза, масло АОП от Шарант и Нормандска сметана. Това е ангажимент към качеството, който се усеща във всяка хапка.

Поверията разнасят, че тези торти са толкова популярни, че могат да бъдат поръчвани и за други специални поводи, не само за Свети Валентин. За онези, които разбират...

Кратко казано, ако търсите сладък и оригинален подарък за Св Valentin, ви препоръчваме да дадете на Maison Aleph. Техните творения са достъпни от 1 до 28 февруари 2026 г. във двата бутика: този в Маре на улица Верерие 20 (4-то arrondissement), наблизо до BHV, и този в Мондмартър на улица Абес 63 (18-то arrondissement), не далеч от Мулен Руж. Може също да поръчате директно онлайн на maisonaleph.com. Препоръчваме ви да не се бавите прекалено, тъй като тези творения се разпродават бързо.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.