Докато фестивалът на хляба се завръща в Париж от 8 до 17 май 2026 г., регионалните конкурси, посветени на тази френска specialty, се умножават тази пролет. Сена и Маран стартира празненствата, като през февруари в Байи-Романвийе организира конкурса за най-добрия багет на областта.
И така, къде може да се опита най-добрият багет от традицията през 2026 г. в Сена-и-Марн?
Както разкрива Домът на пекарната на Сен-ет-Марн, на първото място в подиума е пекарната Parc в Челс. Учредението печели в категория "традиция" и наследява пекарната Lebon, базирана в Грец-Арменвийи, лауреатът миналата година.
Още в раздела "традиция", Nicolas Le Boulanger в Bray-sur-Seine заема второто място в класацията, следвана от Récolte Boulangerie в Bailly-Romainvilliers.
За да вземе решение за избор между тях, журито разгледа редица критерии, включително вкус, външен вид, мирис, приготвяне и качество на панировката.
Друга категория е тази за "обикновен хляб" (бял багет), и още един победител е La Paulinette Calmetienne в Chaumes-en-Brie, който печели всички похвали. Домът Aux Deux Épis в Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux и AJ Bakery в Fontenay-Trésigny следват близо след него.
Накрая, що се отнася до стажантите, Кириан Рудоaux от хлебарницата „Парка“ в Челс зае първото място в конкурса за най-добра багета по традиция за 2026 година в Сен-Емарн.
Няма съдържание за превод.
Поздравления към всички участници и победители!
