V samém srdci zámku Fontainebleau, v historické budově, se nachází restaurace "Les Petites Bouches de l'Empereur", kterou provozuje společnost Monument Café. Během týdne je k dispozici formou bufetu a o nedělích a svátcích jako brunch "all-you-can-eat", přičemž si zamilujete výhled na Etang aux Carpes a jeho pavilon.
