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Aliance, dvě hvězdy Michelin v Paříži, sofistikovaná a upřímná gastronomická restaurace

Nedávno oceněná druhou hvězdou Michelin se restaurace Alliance staví víc než kdy jindy jako jedna z nejvíce poetických restaurací v Paříži. Za tímto uznáním se skrývá příběh věrnosti, preciznosti a emocí, který táhnou dva šéfkuchaři, jejichž souhra je patrná v každém detailu.

Alliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamote
Alliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-bouche
Alliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommes
Alliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutarde
Alliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpres
Alliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviar
Alliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanches
Alliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verte
Alliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verte
Alliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumés
Alliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumés
Alliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-Jacques
Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes
Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes
Alliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persil
Alliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar Osciètre
Alliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillon
Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau
Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau
Alliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebis
Alliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebis
Alliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citron
Alliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue acidulée
Alliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue acidulée
Alliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzu
Alliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzu
Alliance - DécorationAlliance - DécorationAlliance - DécorationAlliance - Décoration

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Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau

Alliance, restaurace s dvěma michelinskými hvězdami v Paříži, nabízí autentickou a citlivou gastronomii.

Nedávno oceněná druhou hvězdou Michelin se restaurace Alliance stále více etablovala jako jedna z nejpoetičtějších v Paříži. Za touto poctou stojí příběh věrnosti, preciznosti a emocí, který tvoří duo jehož souhra je patrná v každém detailu.