Jen pár kroků od Géosmine, jehož restaurace je oceněna michelinskou hvězdou, Maxime Bouttier otevírá s Ethanolem uvolněnější podnik, koncipovaný kolem malých talířů ke sdílení a působivé vinné karty. Ambiciózní adresa, která spojuje výjimečné suroviny, kuchyni na špičkové úrovni a živou atmosféru, už dnes patří mezi naše nejlepší letošní objevy.
