Milovníci jihozápadní kuchyně přísahají na kachní konfit a kachní prsa. V Paříži je restaurace, která k potěše gurmánů oslavuje kvalitní francouzskou kachnu. Jedná se o symbolický produkt, protože Francouzi snědí v průměru 3,3 kg kachny na osobu za rok, zatímco ve zbytku světa je to jen 500 g. Opravdová národní láska!