Průvodce michelin 2026: co přinese nového?

Mantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettes

Mantra, nový francouzsko-malajský gastronomický restaurant, který stojí za pozornost

S restaurací Mantra, francouzsko-malajskou gastronomickou restaurací otevřenou v 9. obvodu, přichází šéf kuchyně Manogeran Shasitharan s velmi očekávaným návratem do Paříže. Představuje zde kuchyni plnou fusionu, spojující vrcholnou gastronomii s výraznými malajskými prvky. Tato restaurace by se brzy mohla stát důležitou součástí pařížského gastronomického světa oceněného hvězdičkami.
Geoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand Veneur

Geoélia, gurmánská restaurace talentovaného šéfkuchaře Camilla Saint M'leux.

Talentovaný michelinský šéfkuchař Camille Saint M'leux se rozhodl otevřít svou první pařížskou restauraci Geoélia místo restaurace Tang v 16. obvodu.
Episodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka se pod vedením šéfkuchaře MOF Guillauma Goupila stává restaurací Episodes

Nový šéfkuchař a nové menu pro restauraci OKA, která se po odchodu Raphaëla Rega stává restaurací Episodes pod záštitou šéfkuchaře Guillauma Goupila.
Le Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fumées

Christine se vydává na gastronomickou dráhu - a má obrovský úspěch

Restaurace Le Christine, která je stále pod křídly Les Becs Parisiens, se díky šéfkuchaři Rodolphu Despagneovi stává oslnivou gastronomickou záležitostí.