Věděli jste, že právě v historickém hotelu-restauraci Saint-Germain-en-Laye, jen kousek od zámku, se zrodil Roi-Soleil? Uprostřed Pavillonu Henri IV, domu nabitého historií, jenž dominuje řeči Seiny, se skrývá skutečný poklad: soukromé oratorium a porodní komnata nejznámějšího krále Francie. Před tím, než se z něj stal rám pro gurmánský oběd nebo špičkový pobyt, byl tento místě dějištěm velkých královských událostí!
Po 23 letech manželství bez dědice mezi Louis XIII a Annou d'Autriche (Anne d'Autriche) narození budoucího Louis XIV téměř připadalo na zázrak. Dne 5. září 1638, v tehdejším Château-Neuf ve Saint-Germain-en-Laye, královna přivádí na svět toho, koho brzy začali nazývat "Louis-Dieudonné", ihned po narození pokřtěného v Oratoriu.
Jediná dochovaná část bývalého Château-Neuf, zbořeného během Revoluce, místo, kde se psal osud francouzské monarchie, se dodnes otevírá návštěvníkům, zachovalé, ale vyžadující rekonstrukce, kde nezůstala ani žádná ložnice. Pod krásnou barevnou kopulí byly pro ozvlášnění prostoru rozmístěny některé lavice, místnost je zdobena malbami, medailony a štukovými ozdobami. Pozor, není to muzeum s volným vstupem, mimo Dny památky.
Abyste překročili práh místnosti naplněné tajemstvím, musíte být klientem podniku : a pobyt na jednu noc, rezervace stolu v gurmánské restauraci, nebo prostě přijet na skleničku nebo kávu do baru, pro méně nákladné možnosti. Stačí pak slušně požádat personál o otevření dveří do tohoto důvěrného prostoru pro minutu vybrané historie.
Kromě této královské kolébky je místo skutečnou koncentrací kulturních a gurmánských historek. Právě mezi těmito zdmi, které se ve 19. století staly vyhledávanou hotel-restaurací, vytvořil kuchař Jean-Louis-François Collinet v roce 1837 skutečnou omáčku Béarnaise, pojmenovanou tak na počest krále Henriho IV, jehož busta trónila v sále.
O několik let později se tam usadil Alexandre Dumas , aby zde napsal dvě ze svých největších děl, Les Trois Mousquetaires a Le Comte de Monte-Cristo, zatímco Offenbach zde komponoval hudbu k La Vie Parisienne.
Místo
Pavilón Jindřicha IV.
19-21 Rue Thiers
78100 Saint Germain en Laye
Plánovač tras
