Impérial Chocolat 2026: gurmánský veletrh na zámku Fontainebleau

Salon Impériál Chocolat se vrací na zámek Fontainebleau (77) se svým devátým ročníkem, 28. a 29. listopadu 2026: čokolatiéři, ochutnávky a gurmánský trh se usadí v sálech, které bývají pro veřejnost obvykle uzavřené.

Le salon Impérial Chocolat se vrací do Zámek Fontainebleau v Sena-et-Marne, v sobotu 28. a v neděli 29. listopadu 2026. Pro tuto 9. edici pozvou čokolatiéry, cukráře a gurmánské řemeslníky na Galerie des Cerfs, Salle des Colonnes a Cour Ovale na víkend.

Princip zůstal stejný od založení veletrhu v roce 2016: dostat kakao dovnitř do památky, kterou Napoleon nazýval „dům století“. Spojení dědictví a lahůdky, které přichází v pravý čas, když už se začíná myslet na vánoční čokolády.

Co najdete na veletrhu Impérial Chocolat?

V průběhu jednotlivých ročníků si veletrh vybudoval zvyk shromažďovat zhruba patnáctku čokolatiérů z Francie i ze světa a kolem dvaceti řemeslníků z jemné gastronomie. Loni sem zavítaly značky z Japonska, Brazílie, Kolumbie a Madagaskaru vedle místních tvůrců. Stačí jen obejít svět kakaa, aniž byste opustili les Fontainebleau.

Sem se chodí nejen ochutnat, ale také pochopit. Ukázky a přednášky patří k DNA veletrhu: historie čokolády, zpracování kakaových bobů, formování, kakaové regiony či senzorické degustace provázely předchozí ročníky. Cukrář-čokolatér z Bellifontainu Frédéric Cassel byl navíc dlouho předsedou této akce.

V oválném dvoře se obvykle koná malý gurmánský trh, na němž se schází místní výrobci a řemeslníci kolem pečiva, vín, medu a destilátů. Skvělá příležitost doplnit si košík o gurmánské dárky ještě před svátky.

Podrobný program edice 2026 dosud nebyl zveřejněn. Tento článek aktualizujeme ihned po jeho zveřejnění na oficiálních stránkách veletrhu.

Galerie des Cerfs, prostředí nabité historií

Jedním z lákadel výstavy je přístup do prostor, které nejsou součástí běžné prohlídkové trasy zámku. galerie des Cerfs, vzniklá za vlády Henriho IV., nese své jméno po parožích jelenů zdobících její zdi, nad nimiž se tyčí malované pohledy na královské rezidence.

Tento elegantní průchod ukrývá poněkud temnější historku: právě tady roku 1657 nechala švédská královna Kristina popravit svého komorníka Monaldeschiho, obviněného z vlastizrady. Dnes je tu atmosféra rozhodně jemnější, mezi tabulkami čokolády, pralinkami a bonbóny.

Oválné nádvoří tedy zaujímá místo původního středověkého hradu. Kráčíme tedy po stopách prvních králů, kteří sem přišli lovit do lesa, a pokud máme štěstí, držíme v ruce šálek horké čokolády.

Můžeme tam vyrazit s rodinou?

Ano, a dokonce to patří k největším tahounům veletrhu. V minulých ročnících si děti mohly ozdobit čokoládové motivy a odnést si svá díla domů, nebo si vyrobit vlastní čokoládovou tabulku. Žáci střední školy hotelnictví Antonína Carême také nabízeli ukázky a ochutnávky.

Projížďka malým turistickým vláčkem po zahradách zámku uzavřela výlet. Uvidíme, zda se tyto atrakce i letos vrátí do programu.

Jak se na veletrh dostat a kolik stojí vstupné?

Veletrh se koná ve Fontainebleau, asi šedesát kilometrů jihovýchodně od Paříže. Ze stanice Gare de Lyon tam vlak Transilien R dorazí na nádraží Fontainebleau-Avon, odkud do centra města a na zámek jezdí autobusy. Vstup na veletrh se obvykle uskutečňuje přes Dianinu zahradu a poté branou Baptisterie.

Při posledním ročníku vstupné o víkendu činilo 9 EUR a pro děti do 12 let zůstávalo zdarma. Ceník na rok 2026 dosud nebyl zveřejněn: nezapomeňte zkontrolovat na stránkách Impérial Chocolat nebo na profilu turistického informačního centra Fontainebleau. Vstupenka na veletrh nezahrnuje prohlídku zámku; pokud si chcete den prodloužit, je třeba ji rezervovat samostatně.

Abychom si dali slanou pauzu mezi dvěma ochutnávkami, naše doporučená nabídka restaurants de Fontainebleau vám může pomoci. A pokud chcete využít i zámek, exposition consacrée à Henri IV si zaslouží také zastávku.

Proč přijít na veletrh Impérial Chocolat?

Především kvůli atmosféře. Ochutnat čokoládu pod dřevěným obložením královského zámku nemá s procházením výstavního areálu mnoho společného. Veletrh si zachovává lidskou velikost, takže se dá v pohodě promluvit s řemeslníky a položit jim otázky.

Tato akce je určena zvědavým gurmánům, rodinám toužícím po podzimní aktivitě a těm, kteří právě připravují vánoční dárky. Lze ji snadno zkombinovat s procházkou lesem Fontainebleau nebo s prohlídkou zámku.

Malá poznámka: podle organizátorů je Oválné nádvoří dlážděné a galerie Jelenů je v patře nad několika schody. Přístup může být pro osoby na vozíku či s kočárky obtížný. Raději si předem ověřte podmínky přístupu.

Další čokoládové novinky k objevení

Chuť na čokoládu vám zůstane? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 se vrací do Paříže v zcela novém, ještě větším formátu. Abyste si potěšení mohli prodloužit po celý rok, náš průvodce po nejlepších pařížských čokoládovnách shrnuje tipy na místa k objevení, stejně jako naše výběry dobrých čokoládoven Paříže a náš výběr grands salons de 2026 en Île-de-France.

Tchèque : Tato stránka může obsahovat prvky podporované AI, více informací zde.