Salon du Chocolat et de la Pâtisserie slaví 30 let výjimečným programem

Salon du Chocolat se koná v Porte de Versailles od 29. října do 2. listopadu 2025, aby oslavil své 30. výročí. Čekají na návštěvníky v 15. arrondissementu čokoládové přehlídky, gurmánské workshopy, 500 vystavovatelů z 60 zemí a hudební představení.

Salon du Chocolat 2025 se vrací do Parc des Expo de la Porte de Versailles v 15. pařížském obvodu a letos oslavuje 30 let této ikonické události pro milovníky kakaa. Od 29. října do 2. listopadu 2025 se v pavilonu 5 sejde více než 250 vystavovatelů z 30 zemí, aby nám představili svět čokolády a cukrářství. Na programu jsou ochutnávky, živé ukázky, workshopy pro malé i velké a opravdový broadwayský muzikál, který by měl krásně podtrhnout výročí Salon du Chocolat.

Letos veletrh přichází s úplně novým programem. Aby oslavila tři desetiletí existence, chtěla ředitelka Marianne Chandernagor přinést návštěvníkům zcela nový zážitek: dvě ze tří animací jsou nové a k veletrhu se připojilo sto nových vystavovatelů. Prohlídka veletrhu bude poutavější, interaktivnější a působivější než kdykoli předtím.

Akce vzdává hold Jean-Paul Hévinovi, ikonické postavě francouzské čokoládové scény. Tento mistr čokolády, který v roce 1986 získal ocenění Meilleur Ouvrier de France, je již více než tři desetiletí symbolem francouzské čokoládové dokonalosti. Vyučil se u Joëla Robuchona a vyvinul jedinečný styl, který kombinuje technickou preciznost, čistou estetiku a absolutní respekt k chuti. V čele více než 20 obchodů v Paříži, Japonsku a na Tchaj-wanu představuje dokonalé spojení řemeslného umění a mezinárodního vlivu.

Jaké novinky přinese Salon du Chocolat 2025?

Letos program Salon du Chocolatvychází z vyjetých kolejí. Tradiční přehlídka čokoládových šatů se promění v opravdovou broadwayskou hudební show s čokoládovými dekoracemi, choreografií a kostýmy, které spojují umění cukrářství s uměním jeviště. Odvážný krok, který potěší jak oči, tak chuťové buňky. Je to jedna z velkých novinek tohoto 30. ročníku: akce nabývá charakteru imerzivního muzikálu, kde se čokoláda stává uměním v plném slova smyslu.

Ve spolupráci s AICOM, první multidisciplinární školou ve Francii věnovanou divadelnímu umění, veletrh nabízí originální představení kombinující tanec, zpěv, divadlo a čokoládové kostýmy. Choreograf Johan Nus se podílel na všech fázích tvorby. Inspirováno velkými klasiky jako The Greatest Showman, Mamma Mia nebo Starmania, představení představuje pět narativních obrazů, z nichž každý vyzdvihuje čokoládové kostýmy, které byly navrženy jako živá díla duem stylistů a čokolatiérů. Výběr čokoládových šatů bude navíc vystaven od 20. října do 3. listopadu v Galeries Lafayette Le Gourmet.

Letos se loučíme s japonským pavilonem a vítáme pavilon mezinárodních destinací, kde potkáte mezinárodní šéfkuchaře.

Kteří šéfkuchaři se zúčastní Pastry Show?

Na Pastry Show se na hlavním pódiu představí téměř padesát renomovaných šéfkuchařů, kteří se budou střídat v živých ukázkách. Najdete zde notamment Nina Métayer, zvolenou nejlepší cukrářkou světa v roce 2023, která odhalí své rafinované techniky, ale také Aurélien Cohen, Nicolas Guercio z Lutetia a Mercotte, známé osobnosti mezi milovníky cukrářství. Tyto mistrovské kurzy umožňují v reálném čase sledovat tvorbu výjimečných dezertů a získat několik tipů, jak tyto skvosty napodobit doma. Ukázky jsou doplněny ochutnávkami, aby bylo možné vyzkoušet to, co jsme obdivovali očima.

Cake Time přichází

Cake Time vás zve na gurmánskou přestávku v příjemné a přátelské atmosféře. Tento intimní prostor nabízí rafinované ochutnávky s setkáními s cukráři z renomovaných podniků, jako jsou Claire Santos Lopes z Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer z Délicatisserie nebo Eddie Benghanem z Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Jejich sladké výtvory jsou umocněny výběrem čajů George Cannon, francouzské firmy založené v roce 1898. Letos se poprvé představuje nabídka Royal Tea Time s výjimečným spojením: cukrářské lahůdky se snoubí s jemnými bublinkami šampaňského Gremillet.

Jaké workshopy se na veletrhu Salon du Chocolat nabízejí?

Veletrh posiluje svou vzdělávací dimenzi více než 100 gurmánskými workshopy, 30 konferencemi o odvětví, etice, předávání znalostí a kreativitě. Milovníci odvětví bean-to-bar objeví angažované řemeslníky, jako jsou Songes et Cacao v Ardèche, Terre de Fèves ve Vannes nebo Chocolaterie Origines v Bordeaux. Na programu je takéEspace Remix, kde cukráři naživo vytvářejí cukrářské výrobky za doprovodu DJ setů a spojují tak kulinářskou kreativitu s hudební atmosférou. Čekají tam na vás Yann Couvreur, Cedric Grolet a Jeffrey Cagnes.

Na programu jsou také soutěže

Tento ročník bude také doprovázet řada soutěží, například Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie (Nejlepší učedník Francie v oboru čokolády a cukrovinek) 29. října v 11 hodin, Awards du Club des Croqueurs de Chocolat (Ceny klubu milovníků čokolády) ve stejný den ve 14 hodin, Master du Pain au Chocolat 30. října ve 14 hodin a Les Éclats du Chocolat ve spolupráci s Galeries Lafayette Le Gourmet 2. listopadu ve 12 hodin.

Přečtěte si také
Tento týden v Paříži a Île-de-France: nejlepší tipy od 2. do 8. února 2026

Fotografická výstava mistra čokolatiéra

V rámci tohoto výročního ročníku se v hale koná také retrospektivní výstava věnovaná Jean-Paul Hévinovi, čestnému hostu a mistru čokolády roku 2025, s jeho ikonickými kreacemi a dosud nevídanými uměleckými díly, které vzdávají hold jeho 30leté kariéře.

Je Salon du Chocolat vhodný pro děti?

Rodiny nezůstanou pozadu. Čekají na ně workshopy, setkání se Santa Clausem a přizpůsobené masterclass. Chcete-li se dozvědět více o aktivitách pro děti na Salon du Chocolat, program je bohatý a rozmanitý.

Jaké další atrakce můžete na veletrhu objevit?

Další gurmánskou atrakcí je Maison du Père Noël(Dům Santa Clause), vytvořený ve spolupráci s Maisons du Monde, který v předpremiéře představuje vánoční dorty pro rok 2025 vytvořené nejlepšími řemeslníky. Exkluzivní spolupráce s Galeries Lafayette Le Gourmet představuje nové kreace, které jsou ideální pro přípravu na vánoční svátky.Espace Cake Time zve na příjemné ochutnávky, kde si můžete vychutnat pečivo doprovázené čajem George Cannon nebo šampaňským Gremillet v rámci nabídky „Royal tea time“, která zdůrazňuje rafinované kombinace čokolády a prémiových nápojů.

Co je to zahajovací večer Salon du Chocolat?

Na zahajovacím večeru 28. října 2025 (od 19:00 do 22:00) bude akce slavnostně zahájena exkluzivní prezentací hlavních atrakcí veletrhu v oslavné atmosféře. Špičkoví kuchaři, mistři čokolády a osobnosti ze světa čokolády se sejdou, aby oslavili 30. výročí veletrhu. Část výtěžku z tohoto večera bude věnována sdružení Mécénat Chirurgie Cardiaque, což této gurmánské události dodá solidární rozměr.

Jaké jsou ceny a kde lze vstupenky zakoupit?

Prodej vstupenek již byl zahájen a důrazně doporučujeme rezervovat si místa online již nyní, abyste mohli využít výhodných cen v předprodeji. Vstupné stojí 17 eur, 14 eur pro studenty a osoby se sníženou pohyblivostí a 8 eur pro děti od 6 do 12 let. Rodinný balíček za 44 eur je určen pro 2 dospělé a 2 děti. Děti do 6 let mají vstup zdarma. Na zahajovací večer je třeba zakoupit speciální vstupenku za 30 eur v předprodeji (30 eur na místě).

S nákupem vstupenek neotálejte, protože tato akce každoročně přiláká téměř 100 000 návštěvníků a fronty mohou být dlouhé. Online prodej vstupenek je k dispozici přímo na oficiálních stránkách Salon du Chocolat, což vám zaručí rychlejší přístup v den konání akce. Upozorňujeme, že gurmánské workshopy jsou za příplatek a je nutné je rezervovat zvlášť, v závislosti na dostupnosti míst. Nezapomeňte si tedy rezervovat vstupenku i workshopy, pokud se chcete účastnit doprovodného programu.

Jak se dostat na Salon du Chocolat v Paříži?

K Paris Expo Porte de Versailles se dostanete linkou metra 12 (stanice Porte de Versailles) nebo tramvají T3 (zastávka Porte de Versailles - Parc des Expositions). Veletrh je otevřen každý den od 29. října do 2. listopadu 2025 od 10 do 19 hodin. Upozorňujeme, že každý výstup je definitivní: vstupenka je platná pouze pro jeden den a jeden vstup.

Pokud hledáte dobrý tip na prázdniny v Paříži v roce 2025, tady je rodinný výlet, který kombinuje gurmánské zážitky, objevování a zábavu. Mezi 250 mezinárodními vystavovateli, ukázkami nejlepších šéfkuchařů, interaktivními workshopy a hudební show s čokoládovou tématikou, která slibuje nezapomenutelný zážitek, zůstává Salon du Chocolat 2025 tím pravým tipem pro všechny milovníky kakaa a cukrovinek. A pokud jste fanouškem čokolády po celý rok, neváhejte objevit nejlepší čokoládovny v Paříži, abyste si potěšení prodloužili i po skončení veletrhu.

Zkrátka, pokud chcete důstojně oslavit 30 let vášně pro čokoládu, navštivte Porte de Versailles od 29. října do 2. listopadu 2025. Rezervujte si vstupenky na oficiálních stránkách, než bude příliš pozdě. Kdo si chce nakoupit čokoládu?