Pekárna Encore od Ophélie Barès, která sídlí v Asnières-sur-Seine, opět okouzluje svou tradiční královskou galetu na rok 2026. Vítězka ceny Mladý talent 2023 od Liste a vyhlášená žebříčkem Parisien 2025, Ophélie Barès povyšuje klasickou galetu na novou úroveň použitím obráceného listového těsta a lahodné frangipany s intenzivní chutí mandlí. Tuto pochoutku si můžete vychutnat i v letošním lednu.
Ophélie Barès otevírá novou pekárnu a cukrárnu v Asnières v departementu Hauts-de-Seine. Tato šéfkuchařka, která pracovala v nejlepších světových podnicích a kterou široká veřejnost objevila v článku Qui sera le prochain grand Pâtissier a nedávno v l'Académie des Gâteaux, vás ve své nové cukrárně může potěšit.
