Zatímco někteří se drží tradice a pevných hodnot, aby neurazili ty nejnáročnější chuťové buňky, jiní se odvažují a nabízejí neuvěřitelné kreace pro sváteční období.
To platí zejména pro Josselina Marii, šéfkuchařehotelu Hôtel de Vendôme, který přišel s krabičkou na šperky, pro kterou se umírá.
Představte si elegantní skříňku, ve které je místo polínka náramek!
Pod náramkem a cukrovou podložkou s efektem prošívané kůže se skrývá dort se zimní příchutí.
Na lískooříškové sušence Dacquoise, pokryté pralinkou a lískooříškovým peřím zdobeným feuillantinou, se jemně snoubí krémová mléčná čokoládová pěna s kyselostí klementinkového konfitu.
Co se týče víčka z hořké čokolády, to dodává špalíčku křupavou stránku.
Praktické informace:
Vánoční špalíček2016 v Hôtel Vendôme
Špalíčekk dostání od 20. do 24. prosince 2016na webových stránkách
Hôtel de Vendôme
Cena: 150 € pro 4 osoby.
Data a jízdní řády
Z 20. prosinec 2016 Na 24. prosinec 2016
Místo
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Přístup
M° Concorde
Ceny
Pour 4 personnes : €150
