Dame Augustine je restaurace, kterou otevřela účastnice soutěže Top Chef 2022 Lilian Douchetová. Pokud chcete strávit Silvestr v Paříži na originální adrese, která se vymyká běžným zvyklostem a kde si můžete být jisti, že budete jíst domácí jídlo, které je dobře udělané a chutné, zastavte se v této krásné restauraci ve 13. obvodu.
Abyste Nový rok oslavili stylově a samozřejmě v dobré náladě, vytasí se restaurace se vším všudy a nabídne vám gurmánské menu. Menu za 175 eur na osobu se podává od 20 hodin.
Trilogie slavnostních amuse-bouche
***
Hřebenatka crudo, korálová tarama a
yuzu vinaigrette
***
Modrý humr vařený v humrovém másle,
texturní dýně a humrová omáčka
***
Turbot vařený na jedné straně, s topinambury
a emulzí z lískooříškového másla
***
Pečený srnčí hřbet, omáčka Grand Veneur, pastinákové pyré
a kdoulový konfit s ibiškem
***
Lehká kokosová pěna, čokoládové textury a
marakujový vinaigrette.
Data a jízdní řády
The 31. prosinec 2023
Místo
Restaurace Dame Augustine
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Ceny
Menu réveillon : €175
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.dameaugustine.com
Rezervace
www.dameaugustine.com
