Elegantní francouzská restaurace Sphère po úspěšném roce na pařížské gastronomické scéně nabízí na Štědrý den 2023 nezapomenutelný kulinářský zážitek. Tento prostorný a elegantní podnik, který vedou šéfkuchaři Tetsuya Yoshida a Alex Rochel, nabízí dokonalé prostředí pro sofistikovanou oslavu Štědrého večera.
250 € na osobu
Toto menu zahrnuje:
Amuse bouche + 2 předkrmy + ryby + maso + předdezert + dezert.
Amuse-bouche šéfkuchaře
První předkrm
Losos marinovaný v černých olivách, vařený při nízké teplotě,
žlutá a oranžová řepa, nakládaná žlutá mrkev
Druhý chod
Terina z foie gras se Sauternes,
mango a kakaová tuleje.
Ryby
Pečený filet z tresky tmavé s pórkem a zelím,
omáčka beurre blanc, podávaný s kaviárem
Maso
Pečená kachna Challandais s krví, jejími konfitovanými stehýnky a uzeným bramborovým pyré,
sherry omáčka s černým lanýžem
Předkrm
Pressé de Tatin,
jablečné želé s kampotským pepřem
Dezert
Kaštanová pěna, texturovaný mandarinkový gel,
kaštanový chlebíček, mandarinkové pusinky
Data a jízdní řády
The 24. prosinec 2023
Z 19:00 má 22:30
Místo
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Ceny
Menu de Noel Gastronomique : €250
Oficiální stránka
restaurantsphere.com
Rezervace
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
