Šéfkuchař a brigádníci z AO Izakaya připravili slavnostní menu, které obsahuje všechny výjimečné produkty, které pro tuto jedinečnou příležitost milujeme: hřebenatky, foie gras, humry, hovězí Wagyu... gurmánský způsob, jak zakončit rok!
Silvestr, 31. prosince 2023
220 € na osobu
Bento Box
3 malé předkrmy složené z
Tatarák zčerveného tuňáka, kukuřičný krém se šlehačkou z tofu, Shiso tempura.
1. předkrm
Hřebenatky v daikonovém želé a ředkvičkových vločkách
2. předkrm
Foie gras v miso, fíkové chutney
3. předkrm
Langusty na lůžku ze sushi rýže
Ryby
Bretonský humr a jeho consommé,
podávané se zeleninovými vermicelli a kořením z citronu Yuzu a černého česneku
Maso
Hovězí steak Wagyu,
zimní kořenové pyré a lanýžový jus
Předdezert
Hojicha krémová verina, ve stylu tiramisu,
kompot z manga a mučenky, kakaová zemina
Dezert
Křupavé cihlové těsto,
kaštanový krém a čerstvé fíky
Data a jízdní řády
The 31. prosinec 2023
Z 19:00 má 00:00
Místo
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Oficiální stránka
www.restaurant-japonais-ao.com
Rezervace
www.restaurant-japonais-ao.com
