Lahodné pokrmy Stéphanie Le Quellec budou součástí vaší valentýnské večeře v roce 2022. Při této příležitosti šéfkuchařka, která nedávno otevřela vlastní kuchařský dům MAM, představuje nové lákavé menu. Letos tedy neváhejte zahrát na strunu koketování a uspořádejte si nezapomenutelný večer doma, aniž byste museli vytahovat všechny trumfy.
Šéfkuchař doporučuje začít večer koktejlem MAM's Cosmo, který se připravuje z vodky, brusinek a limetkové šťávy. Následovat budou kvalitní produkty, jako je syrový losos, kachní foie gras nebo hřebenatky jako amuse bouche, hovězí filet en croute nebo mořský vlk s čerstvými bylinkami en papillote jako hlavní chod a lahodný entremet, o který se můžete podělit se svými blízkými a zakončit ho na závěr.
Menu je nyní k dispozici k rezervaci na webových stránkách MAM, k vyzvednutí na místě od 11. do 14. února od 11 do 14 a od 14.30 do 19.30 hodin nebo k doručení od 11. do 14. února rovněž od 14 do 18 hodin! Upozorňujeme, že pokrmy budou dodány studené, takže je budete muset před konzumací ohřát!
* * *
Valentýnské menu 2021 od MAM
195€ pro 2 osoby
Aperitiv
Domácí koktejl
" MAM's Cosmo "
Croque comté s černým lanýžem, o který se můžete podělit konečky prstů
--
Chléb z přírodního kvásku a pohankové mouky, polosolené farmářské máslo
Amuse-bouche
Syrový losos, zrnka kaviáru, glazované jablko a celerové velouté
--
Royale z kachních foie gras, smíchané s jemnou endivií a parmazánem, brioška s pečeným pepřem
Nebo
Zlaté hřebenatky, krémová kokosová a limetková nage, máslové pukance
Ke sdílení s někým blízkým:
Vezměte si s sebou: hovězí svíčkovou "Wellington" v krustě, lanýžový jus, máslovou bramborovou kaši, jemné listy z tržní zahrady
Nebo
Čerstvý mořský vlk krmený bylinkami en papillote, baby zelenina s lanýžovým máslem, krémová omáčka se sladkým kořením
--
Zrající sýr Saint Marcelin ke sdílení
"L'amour Pur"
Entremet ke sdílení
Křupavé karamelizované mandle, měkký mandlový piškot, zázvorový hruškový kompot, krémový černý cukr, lehká pěna z mandlového mléka
* * *
Šťastný Valentýn 2022 se Stéphanie Le Quellec!
Data a jízdní řády
Z 11. únor 2022 Na 14. únor 2022
Místo
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Ceny
Menu pour 2 personnes : €195
Oficiální stránka
www.mamparis.com
Rezervace
mam.bonkdo.com
Více informací
Vyzvednutí na místě: od 11:00 do 14:00 a od 14:30 do 19:00 / Rozvoz od 14:00 do 18:00 Jídla jsou dodávána studená, k ohřátí doma, všechny pokyny jsou uvedeny na našich webových stránkách (bain-marie, pánev, trouba a mikrovlnná trouba).
