Na Valentýna 2026 nabízí cukrárna Maison Aleph kolekci srdíček s levantinskými chutěmi, které si můžete vychutnat od 1. do 28. února ve dvou jejich pařížských obchodech – v Marais (4. obvod) a na Montmartre (18. obvod). Vyzkoušeli jsme je s láskou a chutí, a máme všechny novinky v srdci i na jazyku.
O Myriam Sabet, šéfkuchařka cukrářka a zakladatelka Maison Aleph, již nepotřebuje žádné představení. Tato cukrářská dílna, založená v roce 2017, mistrně kombinuje chutě Blízkého východu s precizností francouzské cukrářské tradice. Narozena v Aleppu v Sýrii, Myriam vyrostla obklopena vůněmi pomerančového květu, jasmínu a pistácií, než se přestěhovala do Paříže a pustila se do své sladké cesty. Její životní dráha, sahající od financí přes odborné vzdělání v cukrařině, ji dovedla k tvorbě originálních receptů, které se liší od přehnaně tučných a sladkých variací často spojovaných s orientální cukrařinou. Na Den svatého Valentýna představila kolekci, která je skutečně plná srdce. Nabízí čtyři cukrářská srdce pro dva za 22 eur kus, všechna zhotovená na proslulé křupavé filo těstě s máslem z Normandie. Tato křupavá vrstva, karamelizovaná po listu, je typickým znakem domu. Nejvýraznějším prvkem je však neopakovatelná křupavost, která každé dílo činí jedinečným.
Nejsladší ze čtyř. Le Doux je naplněno tělem čerstvého mangového konfitury, navrchu je jemná krémová vrstva s nádechem jasmínu. Celé je položeno na mandlové krémové podložce. Při ochutnání jsme byli okouzleni svěžestí mangy a jemností jasmínu, kterou doplňuje špetka zázvoru, dodávající vyváženost a rozvíjející plnou chuť. Tato sladkost má přesně ten jemný charakter, který jí umožňuje nést své jméno opravdově.
Je to naše malá srdcovka, nebudeme si nic lhát. Refined kombinuje jemnost íránské pistácie, kyselost maliny a něžnost ružového květu. Pod růžovou ganache posypanou křupavými kousky najdete krém z pistácie, praliné z pistácie a malinové confiture. Milovníci pistácie a růže si jistě nenechají ujít tuto lahůdku.
Jak napovídá název, toto je ideální pro sladké labužníky. Le Gourmand kombinuje sametový karamel s mořskou solí a máslem s hebkou vanilkovou krémovou hmotou s pravou madagaskarskou vanilkou, vše položené na hladké mandlové krémové vrstvě. Je to jistota, která zahřeje u srdce a potěší všechny, kdo mají rádi bohaté, hebké a útulné chutě.
Vydejte se na východ s L'Envoûtant, který nás poveze na aromatickou cestu přes pistácie z Íránu a pomarančový květ. Tato delicie se skládá z pistáciové krémové náplně, ganache s pomerančovým květem a praliné s pistáciemi, vše posypané praženými pistáciemi. Bezpochyby nejvíce „cestovatelský“ z celé kolekce. Zavřete oči a lehce se ocitáte kdesi mezi Alepem a Damaškem.
Malou novinka, která letos okouzlí všechny zamilované, jsou polovice srdcí k sestavení svépomocí. Tento nápad je jednoduchý a velmi roztomilý: každý si vybere svou polovici a pak je spojí, aby vytvořili originální celek. Ideální způsob, jak si tento společný okamžik zpestřit. Cena za oba polovici srdce je 22 eur.
Pro ty, kteří dávají přednost čokoládě, Maison Aleph nabízí také srdce pralinkové čokolády plněné mandlovým nebo pistáciovým pralinem za 17 euro za 120 g. Ideální na vyznání lásky nebo jen tak, aby udělali radost.
Připomeňme, že všechny výrobky od Maison Aleph jsou tvořeny bez umělých barviv, aromat nebo konzervantů, a sestávají z pečlivě vybraných surovin špičkové kvality: pistácie z Íránu, damašská růže, máslo AOP z Charentes-Poitou, krém z Normandie. Tento závazek k vysoké kvalitě je cítit při každém soustu.
Naše zdroje nám šeptají, že tyto dezerty jsou tak oblíbené, že je možné je objednat i na jiné výjimečné příležitosti, nejen na Valentýna. Tak poslouchejte, milí hosté...
Pokud hledáte originální a gurmánský dárek na Valentýna, vřele doporučujeme zamířit do Maison Aleph. Jejich výroba je k dispozici od 1. do 28. února 2026 ve dvou pobočkách: v Marais na adrese 20 rue de la Verrerie (4. patro), nedaleko BHV, a v Montmartre na adrese 63 rue des Abbesses (18. patro), nedaleko Moulin Rouge. Zboží si také můžete objednat přímo na maisonaleph.com. Doporučujeme neváhat příliš dlouho, podobné kreace mizí rychle.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 1. únor 2026 Na 28. únor 2026
Místo
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ceny
Le gâteau pour 2 : €22
Oficiální stránka
www.maisonaleph.com
