Léandre Vivier, talentovaný burgundský cukrář, nás zve na oslavu jara s jeho Œuf Floraison na Velikonoce 2024. Tento výtvor je skutečnou poklonou tomuto období znovuzrození, které představuje vejce, jež rozkvete v květinu.
Toto vajíčko je vyrobeno z 60% peruánské mléčné čokolády, vybrané pro její výjimečnou kvalitu a lehce sladké, ale intenzivně kakaové tóny, a je tak více než jen pochoutkou. Je to umělecké vyjádření, kdy se okvětní lístky čokolády jemně otevírají a odhalují srdce z jemných, decentních růžových ovocných past.
Od svého příchodu do hotelu The Burgundy v květnu 2023 Léandre Vivier nepřestává udivovat svou kreativitou a schopností proměnit dezerty v nezapomenutelný zážitek. Dohlíží na sladké výtvory v restauraci Le Baudelaire, ve výloze cukrárny a v Goûteru Burgundy a nabízí vesmír, kde každá sladkost vypráví příběh, eskapádu.
Léandre Vivier je srdcem světoběžník a inspiraci čerpá ze svých cest po celém světě - od Indie po Japonsko a ostrov Réunion. Jeho jedinečný přístup spočívá ve spojování místních chutí s exotickými prvky a vytváření pokrmů, které jsou zakořeněné ve francouzské tradici a zároveň otevřené světu. Například v Goûter du Burgundy kombinuje čokoládu s čaji, aby připomněl Rádžastán, nebo citron a zelené shiso jako poctu Tokiu.
L'Œuf Floraison je víc než dezert, je to pozvánka na cestu, oslava jara prizmatem gurmánských požitků a umění. K dostání je po omezenou dobu v Burgundy Paris a slibuje nevídaný chuťový a estetický zážitek, který si milovníci čokolády a cukrářských inovací nesmí nechat ujít. Čokoládové vejce v limitované edici stojí 95 eur.
Data a jízdní řády
Z 13. březen 2024 Na 1. duben 2024
Místo
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ceny
Peut en édition limitée : €95
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.leburgundy.com
Rezervace
01 42 60 34 12
