La Tour d'Argent, den franske gastronomiske juvel, der ligger på Quai de la Tournelle i Paris' 5. arrondissement, behøver ingen introduktion. Efter en større renovering og genåbning denne sommer har denne parisiske institution besluttet at overraske os ved at lancere sin allerførste og nye brunch. Et bevis på, at det historiske etablissement har alle intentioner om at tiltrække et yngre klientel, som altid er vilde med søndagsbrunch. En gylden mulighed for feinschmeckere til at opdage eller genopdage denne legendariske adresse i hyggelige omgivelser ved pejsen.
Brunch på den nyåbnedeLa Tour d'Argent koster 65 euro. Som man kan forvente, henvender den sig til et varieret klientel, fra turister til parisere på udkig efter en raffineret gastronomisk oplevelse i elegante omgivelser.
Brunchen foregår i en hyggelig atmosfære med to separate områder i stueetagen til at byde os velkommen: Maillets d'Argent-baren og en lille tilstødende lounge. Sidstnævnte skaber med sin hyggelige indretning, sofaer, fløjlslænestole, bibliotek og åbne pejs en varm atmosfære, der er perfekt til en søndagsbrunch .
Michelin-stjernekokken Yannick Franques, som har ansvaret for det nye tilbud, forklarer, at introduktionen af brunch skyldes en stigende efterspørgsel fra kunderne. Søndagsmorgenmaden er blevet skrottet for at gøre plads til dette nye gourmettilbud. For at opnå dette er nogle af de medarbejdere, der normalt er dedikeret til gourmetrestauranten, som er lukket om søndagen, blevet kaldt ind for at sikre upåklagelig service.
Men lad os vende tilbage til gastronomien. Disken er rigt udstyret med forretter af enhver art, pålæg, oste og salater af enhver slags. Brunch på La Tour d' Argent byder på et generøst udvalg af retter, fra morgenmadsfavoritter til mere udførlige retter. Du kan nyde marineret laks, fiskerilletter, hvid tarama, mimosaæg, Mazarine-andeterrine med hjemmelavet appelsin, charcuteri fra Paris-regionen, linsesalat med foie gras, hummerboulgour, alt sammen ledsaget af specialbrød og bagværk fra Fournil de la Tour, lige overfor.
Hvis du stadig har appetit, må du ikke gå glip af and bourguignon, en signaturret på La Tour d'Argent, serveret med Ratte à la buée-kartofler og babygrøntsager.
For dem med en sød tand byder brunchen på et udvalg af desserter, herunder chokolademousse, panna cotta med eksotiske frugter og frisk frugtsalat. Menuen omfatter også klassiske franske kager som croissanter, pains au chocolat, financiers au praliné, tarte Bourdaloue og galette des Rois. Vi ledsager dette morgenmåltid med et udvalg af frisk frugtjuice og varme drikke.
Søndagsbrunch 65 euro pr. person
Hver søndag fra kl. 11 til 16
Viennoiseries fra Tour-bageren
Pains au chocolat, croissanter, pains aux raisins
Rejsekager
Financiers, kager, madeleines, brioches
Skyr
Fra gården Chalotterie
Honning, syltetøj og smørepålæg
De la Petite Épicerie
Frisk frugtsalat
De la saison
Kaffe, ægte varm chokolade, te eller infusioner
Cappuccino, latte, marocchino, bicerine
Friskpresset frugtjuice eller økologisk juice fra Ile-de-France
Appelsin, citron, grapefrugt, æble Oste fra Ile-de-France & mesclun med friske krydderurter
Hvis du bliver fristet af denne gourmetoplevelse, skal du tage til La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle i Paris. Der serveres brunch i Maillets d'Argent-baren hver søndag fra kl. 11 til 16. En gylden mulighed for at nyde lækker mad i elegante omgivelser. Gå ikke glip af denne mulighed for at opdage eller genopdage denne parisiske gastronomiske institution.
Datoer og tidsplaner
Af 28. januar 2024 På 26. december 2027
Priser
Le brunch : €65
Officielt websted
tourdargent.com
Reservationer
ib.guestonline.fr
