Hvis du savler ved tanken om en sjælden ribbenssteg, så vil åbningen af en grillrestaurant på Boulevard du Montparnasse nok glæde dig. Den helt nye restaurant Bleu, som er åbnet på det sted, hvor Hippopotamus tidligere lå, har valgt at sætte kødet i højsædet, ligesom sin forgænger.
På Bleu kommer kødet fra Frankrig og nydes i omgivelser, der minder om de brasserier, der gjorde Boulevard du Montparnasse til sådan en succes i mellemkrigstiden. Mørbradbøf fra Charolais, kalvekotelet fra Limousin, lammekølle fra Pyrenæerne, svinekotelet fra Auvergne, pølse fra Morteau... Og for dem, der foretrækker fisk på grillen, er der også hummer og makrel fra Bretagne på menuen.
Men hvad ville godt kød være uden en hjemmelavet sauce og et udsøgt tilbehør? Bleu har tænkt på det hele: Saucerne laves på stedet efter timevis af reduktion. Som tilbehør kan gourmeter vælge mellem franske ærter, waldorfsalat, provencalske tomater, dampede bønner og, som en sød afslutning på måltidet, kokkens desserter.
Indendørs eller ude på terrassen er Bleu 's kød og fisk perfekt grillet. En fryd for kødædere.
Datoer og tidsplaner
Fra 30. maj 2018
Placere
Blå
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservationer
01 42 79 06 80
Mere information
Åbent mandag til søndag fra middag til midnat.