The Clarence og dens to Michelin-stjerner

Først og fremmest skal du være nysgerrig nok til at passere den mystiske fac ade på denne haussmanniske bygning, som er dekoreret med franske flag og et mærkeligt grønt flag... Derefter vil du opdage et privat palæ, hvor denfranske livskunst er udstillet på hver etage.

Restauranten Le Clarence ligger på første sal: tre lokaler med borde fordelt med udsigt over køkkenerne eller Petit Palais. Kokken Christophe Pelé serverer 3- til 7-retters menuer og tilpasser sig din smag, samtidig med at han bevarer sin karakteristiske kombination af land og hav og naturlig saltning med nøje udvalgte krydderier.

Hvad er der på menuen? Ikke mange valgmuligheder, men masser at opdage! En enkel base, uventede kombinationer, exceptionel madlavning: Det er, hvad denne nye tostjernede Michelin-restaurant har i vente til os. Du kan nyde rød multe, mandelsmør, champignon, søpindsvinesaft og spinatblade.

Eller due, Colonnata-bacon, salmi-jus, gylden blæksprutte og kaviar.

• Læs også
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Sødme og eksplosion, ledsaget af velsmagende vine fra huset Haut-Brion, og vi lader os guide af chefsommelieren. Clarence's lille ekstra: alle de vine, du smager, kan købes i Cave du Château i stueetagen.

Denne 2-stjernede Michelin-restaurant er sikker på at glæde selv den mest nysgerrige gane!

Og for dem, der bare vil have fred og ro, hvorfor ikke nyde en kop te eller et glas vin foran pejsen i sofaen? Der er også tre private lounges på tredje sal.