Le Dali, den elegante gastronomiske restaurant på Le Meurice, der serverer fine franske retter.

Le Dali, en af restauranterne i Paris' mest berømte palads, Le Meurice, og dens imponerende indretning designet af Philippe Starck , er ikke som nogen anden. Restauranten er en hyldest til maleren Salvador Dalis verden i en surrealistisk, skæv stil og er en imponerende kokon med guld og draperier.

Og alligevel serveres frokost og middag her uden dikkedarer og med opmærksom, men diskret betjening. Lad dig ikke skræmme og kast dig ud i det på Dali; fra morgenmad til middag, inklusive eftermiddagste og søndagsbrunch, er det det perfekte sted at (gen)opdage det gode franske køkken, omskrevet og genialt udført af kokken Clémentine Bouchon.

Clémentine Bouchon forestiller sig, at hendes franske køkken skal være så lokalt og sæsonbetonet som muligt, med en filosofi om "fra jord til bord"-produkter fra små lokale producenter og passionerede landmænd, der får det bedste frem i franske lokale råvarer.

Bordene er fyldt med de store klassikere fra fransk gastronomi , som har fået pariserne til at drømme for en dag og for evigt. Men på Le Dali er det muligt at veksle mellem tidløse paladsretter, bistrospecialiteter tilberedt efter alle kunstens regler og gastronomiske kreationer, som denne trøstende gratinerede stråløgssuppe med 34 måneders Comté-ost (€39), efterfulgt af en storslået søtunge meunière (€126), der er lige til at dø for, efter at den behændigt er blevet løftet af en tjener foran vores øjne, som det er kutyme på toprestauranter.

På samme måde vil de mere uartige vælge den meget elegante raviole af okse- og andelever, ledsaget af en fin pot-au-feu-bouillon (€39), før de vender tilbage til enkelheden med en udsøgt croque-monsieur (€48), en ret, som aldrig har forladt menuen på hovedstadens paladser, og som fortsætter med at smelte både unge og gamle hjerter.

En anden uundgåelig grund til at besøge Dali er Cédric Grolet - sandsynligvis den mest berømte franske konditor i verden - som har sit eget konditori, men som også er ansvarlig for restaurantens søde del med sine uundgåelige skulpturelle frugter, som kan nydes à la carte og under søndagsbrunchen. I øjeblikket er Kiwi (28 €) og Pistacie (28 €) to must-tastes for alle søde tandlæger.

• Læs også
• De bedste og smukkeste hotelrestauranter i Paris, vores bedste adresser
• De enestående gourmetrestauranter i Paris, du skal prøve én gang i dit liv
• Gastronomiske restauranter i Paris, vores bedste adresser

Dali er unægtelig et tidløst sted, lige så elegant, som det er indbydende, og det er et længere stop værd - om ikke andet så for at beundre det imponerende loftshæng, som er signeret af Philippe Starcks datter. Eller når kunst møder haute cuisine.