Uanset om det handler om miljøbevidsthed eller om at finde de bedste produkter fra lokale producenter, så er locavore-restauranterne det helt store hit! I Paris og Ile-de-France-regionen har mange restauratører og kokke besluttet at tilbyde retter baseret på lokale ellerfranske ingredienser, sæsonbetonede retter med et begrænset CO2-fodaftryk og velsmagende retter, der støtter denlokale økonomi og respekterer miljøet .
Så hvor er locavore-restauranterne i Paris? Lad os tage dig med på en rejse for at opdage disse engagerede adresser, hvor du kan smage de allerbedste af vores regioners råvarer , hvad enten det er frugt og grønt fra frugtplantager og gårde i Paris-regionen, fisk og skaldyr fanget af små både langs den franske kyst eller velopdragent kød fra producenter, der bekymrer sig om dyrevelfærd .
Så hvis du gerne vil nyde et måltid, der hylder det franske terroir, er her de bedste adresser på locavore-restauranter i Paris!
Runde æggeboller, lækre æggesandwiches på Canal Saint-Martin
I Californien ved bredden af Canal Saint-Martin ligger Round Egg Buns. På menuen er æggesandwiches, der er fristende - for ikke at sige uanstændige! [Læs mere]
Brion, Geoffrey Lengagnes sæsonbetonede markedskøkken med et bistronomisk twist
Kokken Geoffrey Lengagne går enegang med åbningen af sin første bistronomiske restaurant, Brion. En fin bistronomisk restaurant til frokost og en gastronomisk restaurant til middag. [Læs mere]
La Papote, den fremragende bistronomiske restaurant i charmerende omgivelser på Bourron Marlotte (77)
La Papote er navnet på den restaurant-bar og B&B, der byder dig velkommen i landsbyen Bourron Marlotte i Seine-et-Marne (77). I udkanten af Fontainebleau-skoven og 1 time fra Paris vil du elske denne adresse, som kombinerer charmerende omgivelser, en livlig terrasse og friske, sæsonbestemte retter i en afslappet atmosfære. [Læs mere]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineauxs smukkeste restaurant på en historisk beliggenhed
Marguerite 1606, Domaine Reine Margots nye restaurant, er tilgængelig via metrostationen Mairie d'Issy og ligger i grønne, historiske omgivelser med udsigt til Eiffeltårnet og tilbyder et raffineret, sæsonbestemt køkken. I godt vejr venter der dig en fantastisk terrasse. [Læs mere]
Café Mirette, en fremragende bistro med en skjult terrasse i Saint-Lazare
Café Mirette er Le bon plan gemt bag Saint-Lazare station i en beskyttet, lidet kendt passage. Her kan man slappe af i læ midt i 8ᵉ, nyde friske, sæsonbetonede retter og som en bonus få meget for pengene. Den har til huse i Pernod Ricard Foundation, som løbende tilbyder gratis udstillinger, og det er en litterær café, du vil elske at besøge. [Læs mere]
Public House, det storslåede engelske brasserie, der drives af den britiske kok Calum Franklin.
Den engelske kok Calum Franklin har slået sig ned i Paris på det storslåede britiske brasserie Public House, et stenkast fra Opéra. [Læs mere]
Le Panoramique, den stjernespækkede locavore-restaurant i Yvelines med betagende udsigt
La Panoramique i Rolleboise i Yvelines er en restaurant med Michelin-stjerne, som helt sikkert vil få dig til at føle, at du er på ferie. Med sin betagende udsigt og Gaëtan Perullis friske, lokale køkken er der garanti for en god oplevelse. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Cavrosa, crêperiet i Chevreuse med gode lokale råvarer fra Yvelines-regionen
Vi vil gerne tage dig med på en tur til Crêperie Cavrosa, et dejligt sted i naturlige omgivelser, der tilbyder lækre bretonske crêpes lavet med lokale råvarer fra Yvelines-regionen. [Læs mere]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en menu designet af Amandine Chaignot.
Kokken Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenuen på Nepita, restauranten i Hotel Florida. [Læs mere]
Hasard, den franske bistro, hvor du kan spise, drikke og... ridse
Hasard er klar til at slå dørene op i begyndelsen af april. En fransk bistro, hvor man kan spise, drikke og prøve lykken på skrabelodder. Ganske... usædvanligt. [Læs mere]
Datil, kokken Manon Fleurys vegetariske gourmetrestaurant
Kokken Manon Fleury tog endelig springet og åbnede sin første restaurant i Paris, Datil. Hele fødevaresfæren ventede spændt på hendes ankomst, og det lykkedes hende med bravour at præsentere et køkken, der er gennemsyret af naturlighed, sæsonbestemthed og menneskelighed, med stor delikatesse. [Læs mere]
Brasserie Martin, det rastløse bryggeri i Nouvelle Garde
I La Nouvelle Garde-familien spørger vi efter Brasserie Martin, en stor bistro med en farverig indretning og en vinterhave, hvor vennegrupper og lokale familier samles. [Læs mere]
Korus, en virkelig bemærkelsesværdig gourmetrestaurant
År efter år fortsætter Korus med at genopfinde sig selv og udvikle sig fra en lækker kvartersbistro til en virkelig bemærkelsesværdig gourmetrestaurant. [Læs mere]
OKA - FOGO, den brændende dobbeltrestaurant fra den brasilianske Michelin-kok Raphaël Rego
OKA, restauranten drevet af den brasilianske kok Raphaël Rego, har skiftet retning og adresse (igen!). Den er flyttet til det 17. arrondissement og er blevet forvandlet til OKA - FOGO, et dobbeltsted, der kombinerer gourmetkøkken og grillmad. [Læs mere]
Nummer 3: den stjernebedømte, lokale og bæredygtige gourmetrestaurant i Yvelines
Numéro 3 er navnet på denne elegante restaurant, der ligger i Vallée de Chevreuse, og som hylder Yvelines-regionens produkter, som Laurent Trochain, en kok med en passion for lokale produkter, jævnligt finder frem. Det er 20 år siden, at han og hans kone fik deres første stjerne i en tidligere kro, hvor de nu forkæler os med deres "vi-gétale" køkken... [Læs mere]
Elsass, Alsaces bistronomiske restaurant, langt fra forudfattede meninger
Restauranten Elsass gør op med almindeligheder og beviser, at det alsaciske køkken (også) kan være bistronomisk, baseret på gode vine fra regionen. [Læs mere]
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrigs regionale specialiteter
Fra Provence til Nordfrankrig, via Normandiet og De Vestindiske Øer, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrigs specialiteter. [Læs mere]
Halo, topkokken Victor Blanchets fremragende restaurant gemt bag en konceptbutik
Kokken Victor Blanchet har overtaget Halo, et sted med mange facetter, som er både konceptbutik, bistrorestaurant, skjult cocktailbar og privat spisesal. En unik adresse, der er alle omvejene værd! [Læs mere]
Vaisseau, kokken Adrien Cachots længe ventede restaurant i Paris
Topkokken Adrien Cachot har endelig åbnet sin egen restaurant i Paris. Den hedder Vaisseau og er allerede et offer for sin egen succes - og det er fortjent. [Læs mere]
La Petite Expérience, den fermenteringsfokuserede restaurant på kajen ved Seinen
En restaurant, der udelukkende er dedikeret til fermentering? Det var det, der vakte vores nysgerrighed, da La Petite Expérience åbnede dørene. Så hvad er dommen? [Læs mere]
Empreinte, fransk regionalt køkken af kokken Jérôme Laurent
Kokken Jérôme Laurent, støttet af sin bror Florian, åbner Empreinte, hans første restaurant i eget navn. Her præsenterer han de fineste retter fra Frankrigs terroir, lavet af håndværkere, der elsker deres råvarer. [Læs mere]
La Datcha, kokken Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse
Efter at have forladt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åbnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse. [Læs mere]
L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant højt over Philharmonie de Paris
Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åbner L'Envol, deres hyggelige lille rede højt over Philharmonie de Paris. Den kan opleves i slutningen af januar. [Læs mere]
Pristine, en spændende bistronomisk restaurant, der omfavner sin kærlighed til planter
Denne uberørte restaurant og dens køkken med sund fornuft og god smag er en fantastisk opdagelse. En adresse, der omfavner sin kærlighed til de saftige og generøse grøntsager. [Læs mere]
Pagaille, en fri og munter bistro i højderne af det 18. arrondissement
Pagaille er netop åbnet i højderne af det 18. arrondissement og har allerede vist sig at være en fast favorit på rue Ramey med sine frisindede, glade bistronomiske retter. [Læs mere]
Le Boréal, en fabelagtig café-bistro, der serverer ansvarlige retter fra morgen til aften.
Café om morgenen, bistro ved frokosttid og om aftenen, brunch i weekenden - Le Boréal er den perfekte løsning på alle dine ønsker. [Læs mere]
Ma Dame, den delikate restaurant på hotel Marignan Champs-Elysées
Restauranten Ma Dame ligger i stueetagen på Marignan Champs-Elysées, et elegant 5-stjernet hotel i det 8. arrondissement, og byder på et delikat bistronomisk køkken af den japanske kok Makoto Nakada og konditoren Eri Hazama. [Læs mere]
Yard, Culinaries' bistro og naturlige vinkælder
En bistro ved frokosttid, en vinkælder om aftenen, og til både frokost og middag er der kegler til at skåle med: Du er kommet til det rette sted på Yard, Culinaries restaurant kun et stenkast fra Père Lachaise. [Læs mere]
Champs Libres, den dydige købmandsbutik og dens sunde, sæsonbestemte frokosttilbud
Hos Champs Libres er frugt, grønt og andre fødevarer så lokale som muligt, selvfølgelig i sæson, nogle af dem økologiske og i alle tilfælde af højeste kvalitet. Og ved frokosttid tilbyder butikken sunde takeaway-retter. Alt, hvad man kan forvente af en god købmandsbutik i nabolaget! [Læs mere]
Le Rigodon, en velopdragen og fornuftig restaurant i Folie-Méricourt-kvarteret
De fineste franske landbrugsprodukter, tilberedt i enkle, behagelige opskrifter, er, hvad du finder hos Rigodon! [Læs mere]
Le Potager de Charlotte, en raffineret restaurant, der tilbyder plantebaseret gourmetkøkken.
Hvis du vil spise plantebaseret mad i raffinerede omgivelser, så kom og prøv Charlotte's Potager, en restaurant i topklasse, som sætter sund, lokal og ansvarlig mad i højsædet takket være lækre og originale opskrifter. [Læs mere]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, klatrehallen i hjertet af Paris og dens locavore-kantine
Arkose har åbnet et klatrecenter i Strasbourg Saint-Denis. Det er svært at forestille sig et mere centralt sted for klatrefans! Og hvad mere er? En locavore-kantine fuld af komfort. [Læs mere]
A Table, den enkle bistronomiske restaurant drevet af kokken Camille Guérin
Den unge kok Camille Guérin åbner sin første restaurant i det 7. arrondissement. Med et stemningsfuldt navn: A Table! [Læs mere]
Restaurant L'Atelier du Parc: det bedste sted at spise bouillabaisse i Paris
Det er ikke nemt at finde et sted at spise bouillabaisse i Paris. Heldigvis deler vi i dag en lækker kvartersknold med dig, hvor denne ikoniske opskrift er blevet nydt i over et årti. Velkommen til l'Atelier du Parc, den raffinerede gourmetrestaurant med en overdækket terrasse kun et stenkast fra Parc des Expositions Paris Versailles. [Læs mere]
Køkkenet Galerie Bis er dødt, længe leve Oktobre af kokken Martin Maumet
Kokken Martin Maumet har åbnet sin første restaurant, Oktobre, i stedet for Kitchen Galerie Bis, hvor han tidligere var assisterende kok. En vellykket satsning! [Læs mere]
Bombance, den fineste bistronomiske opdagelse i Marais
Bombance, en bistronomisk restaurant i Marais-kvarteret i Paris, er en dejlig opdagelse med retter, der både er gennemtænkte og veltillavede! [Læs mere]
Tracé, kokken Clément Vergeats dybt bevægende gastronomiske bord
Endnu en gang har kokken Clément Vergeat rørt vores hjerter med sin nye gourmetrestaurant, Tracé, der er åbnet i stedet for hans tidligere restaurant Tamara. [Læs mere]
Blossom, den fredfyldte, grønne haverestaurant på Sofitel Paris Le Faubourg-hotellet
Charmerende grønne omgivelser i hjertet af Paris og en naturlig menu orkestreret af kokken Anaïs Foray - her er du på Blossom, restauranten på Sofitel Paris Le Faubourg hotel. [Læs mere]
Faubourg Daimant, fransk og borgerligt vegetarisk køkken med saucer
Og det er to for Daimant Collective! Efter Plan D og dens veganske sandwich er det tid til borgerligt køkken og saucer på Faubourg Daimant, men 100% vegansk, selvfølgelig! [Læs mere]
Brasserie des Prés, charmerende og billigt, den skjulte perle i Saint-Germain-des-Prés
Brasserie des Prés er omhyggeligt gemt væk i en idyllisk gårdhave i Saint-Germain-des-Prés, og det er det bedste sted at gå hen i bydelen, lige så dejligt og charmerende, som det er billigt. [Læs mere]
Sunde og økologiske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Har du lyst til at spise sundt i dag? Tjek vores anbefalinger til sunde restauranter i Paris, hvor du kan spise retter, der er gode for dit helbred! [Læs mere]
Gode steder at forkæle sig selv og samtidig passe på planeten!
Sunde og økologiske restauranter i Paris, vores bedste adresser
