Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineauxs smukkeste restaurant på en historisk beliggenhed

Vi skal på opdagelse i Marguerite 1606, restauranten på Domaine Reine Margot, som ligger i udkanten af Paris lige efter Porte de Versailles. Kokken Jean-Philippe Perol er åben for alle, uanset om de bor på hotellet eller kommer udefra, og han tilbyder et køkken, hvor haven afspejles i tallerkenen.

Dette historiske sted, der engang var hjem for Marguerite de Valois (datter af kong Henri II og Catherine de Médicis), er blevet omdannet til et luksuriøst femstjernet hotel af Jean-Michel Wilmotte i overensstemmelse med dets rige fortid og standarderne for Monuments Historiques. Renoveringen indeholder moderne detaljer, samtidig med at den oprindelige ånd er bevaret, især i det vanhelligede kapel, som nu er et romsmagningsområde. Restauranten ligger i den gamle historiske bygning ved siden af kapellet. Det er en skøn blanding af det gamle og det nye under et glastag, der er badet i lys om dagen og åbent mod stjernehimlen om aftenen.

I en vinkel afslører restauranten adskillige borde med udsigt til nicher, der afslører kokkene og commis'erne i arbejde. Restauranten er et udstillingsvindue for frugtplantager og plantebaserede opskrifter, et køkken, der respekterer miljøet og er tæt på naturen, samtidig med at det tilbyder generøse, velsmagende retter. Kokken Jean-Philippe Perol genbesøger med sin kreative tilgang den traditionelle Bouchée à la Reine for at skabe en signaturret, som vi elsker, Bouchées Marguerite. Perfekt butterdej uden at være for imponerende, og et fyld, der lægges på lige før servering for ikke at blive blødt - det er de ingredienser, der gør disse bouchées til sådan en succes. For vores vedkommende faldt vi for den guddommeligt tilberedte version med hummer, knivmuslinger og fennikel.

Menuen skifter med årstiderne og byder på friske, vegetariske retter fra morgenmad til aftensmad. Blandt højdepunkterne er detøkologiske spejlæg med en flydende hjerte- ogkornskorpe og mosede jordskokker, den flammebagte makrel med grillet avocado og skovsyre-sauce og risottoen med butternutperlebyg, som alle er tilberedt med omhu.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Til hovedret var vi vilde med den perfekt tilberedtekalvekam, som var så mør, at man kunne rulle rundt på gulvet. Ledsaget af ristede pastinakker og stegte rosenkål er det en no-brainer.

Til dessert, hvis Paris-Brest viste sig at være lidt for tæt for os, vandt Honey Gavotte vores stemmer. Med sin honningis, gårdmælksmousse og karamelliserede bananer er den let at sluge uden at blinke med øjnene.

På solrige dage er den store terrasse pyntet op til vores store glæde. Det er det perfekte sted at nyde et godt måltid og solbade.

Ud over køkkenet er Marguerite 1606 et sted, der er gennemsyret af historie, inspireret af Marguerite de Valois, den berømte dronning Margot. Du kommer her for at nyde en tidløs pause, genoplade batterierne, slentre rundt på godset og beundre Eiffeltårnet fra dette udsigtspunkt over Paris. Bed om at besøge kapellet, som er blevet omdannet til en smugkro- det er omvejene værd! Eller endnu bedre, reserver et bord til en drink før eller efter dit måltid.

Uanset om det er til et familiemåltid, et forretningsmøde eller en aften ude med vennerne, er dette en dejlig perle at opdage i Issy-les-Moulineaux. I godt vejr er der en meget stor terrasse, hvor du kan beundre udsigten fra haven endnu mere. Sidst, men ikke mindst, serverer Marguerite 1606 en generøs brunch hver søndag, som er ideel for kræsne gourmeter.

Rendez-vous aux Jardins 2024 på Domaine de la Reine Margot i Issy-les-Moulineaux (92)
Fra den 31. maj til den 2. juni 2024 kommer Rendez-vous aux Jardins til Paris og Ile-de-France-regionen for at tage på opdagelse i vores grønne arv. Dette er din chance for at opdage skattene på Domaine de la Reine Margot i Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine. [Læs mere]

Domaine Reine Margot Paris Issy, hotellet i et historisk monument i et bukolisk miljø
Le Domaine de la Reine Margot ligger nær metrostationen Mairie d'Issy-les-Moulineaux i departementet Hauts-de-Seine og tilbyder en tidløs flugt i hjertet af byen. Dette luksuriøse 5-stjernede hotel, som er en del af MGallery-kollektionen, ligger i en historisk bygning fra det 17. århundrede, som strækker sig over en 6.000 kvadratmeter stor grund med en storslået udsigt til Eiffeltårnet. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse, [Læs mere]

Marguerite 1606's exceptionelle brunch på Domaine Reine Margot
Ved porten til Paris og kun en metrotur væk kan du opdage den nye brunch på Marguerite 1606, som ligger i det historiske Domaine de la Reine Margot. En enestående ramme for et fortryllende intermezzo og fint udførte retter, vi elsker det. [Læs mere]

Det usædvanlige Monastic, en skeapeasy-bar gemt i et kapel lige uden for Paris.
Hvad med at komme væk fra alfarvej? Le Monastic er navnet på denne rombar og speakeasy, som ligger gemt væk i et restaureret nygotisk kloster. I en tidløs atmosfære kan du nyde en særlig oplevelse og lære kunsten at smage rom fra hele verden. [Læs mere]

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.