Francette: terrasse på Seinen og vinbar under vandet, det nye trendy gourmetsted i Paris

Francette: Husk navnet, for du kommer helt sikkert til at høre meget om dette nye sommersted i Paris. Denne XXL-båd er fortøjet lige foran Eiffeltårnet og giver dig mulighed for at slappe af hele sommeren takket være de tre fristende rum: en penthouse på taget, som indtil videre er tilgængelig i en blød åbningstilstand, derefter en restaurant med fransk gastronomi, som du meget snart vil opdage, og endelig en vinbutik under vandet!

Denne sommer dukker der nye spillesteder op overalt, men de er alle sammen forskellige. Beviset er ankomsten af Francette! Denne XXL-båd ligger fortøjet ved Port de Suffren i det 7. arrondissement over for den imponerende Jernlady og vil lyse din sommer op og tage dig "ud af Paris og ind i Paris ". Det er et effektivt ledemotiv, som nogle af jer måske allerede har opdaget gennem konceptet Laïa, en restaurant gemt væk i en have i det 11. arrondissement og skabt af Pierre Doublet og Quentin Garreau de Labarre. Denne sommer slår de to akolytter et nyt slag med åbningen af Francette, en reference til det tidligere Bateau, France, som plejede at sejle i pendulfart mellem Le Havre og New York.

Så hvad kan du forvente, når du går ombord på Francette? Gør dig klar til en unik oplevelse takket være de tre rum, der tilbydes. På taget af denne 65 meter lange båd finder du Penthouse og dens 250 m2 store terrasse, som er tilgængelig fra morgenstunden til kl. 2 om natten. Det er her, du finder ultra-gourmet street food baseret på fisk og skaldyr. Vælg mellem ceviche, østers eller en japansk sandwich med rød tun, rødbede og tonkatsu-sauce, og ikke at forglemme Francettes Lobster Roll med bretonsk hummer.

Vi gik efter den velsmagende magre ceviche med røget hvidløgspuré, tiger leche og kasha og gourmet fish & chips med gribiche-sauce. Det er en fest for både øjne og smagsløg!

Derefter kan vi kun råde dig til at prøve den mindeværdige Paris-Brest revisited med pistaciecreme, fleur de sel, citrongelé og pistaciepraline. En ren nydelse!

Champagne, vin og øl fra Brasserie De Sutter er tilgængelige til at ledsage alt dette, for ikke at glemme velsmagende huscocktails som'Cactus' (tequila, granatæblepuré, lime og ingefærøl), som vi varmt kan anbefale. I øjeblikket er denne penthouse i en blød åbningstilstand med en menu, der sandsynligvis vil udvikle sig.

Lige nedenunder vil elskere af fransk gastronomi snart kunne glæde sig over den kommende åbning af en restaurant med et trefarvet køkken, der er både sundt og festligt, med en betagende udsigt over Seinen og Eiffeltårnet. I køkkenet står kokken Marco Bernado, som tidligere har lavet mad på Four Seasons i Milano, Le George* på Four Seasons George V i Paris og Alain Ducasse på The Dorchester***. Han er ikke alene om at pirre dine smagsløg, for Stéphanie Moquet, som er uddannet på Table du 11 i Versailles, ledsager ham på denne velsmagende mission.

Endelig kan du i lastrummet opdage den første undervandsvinbutik i Paris med over 120 referencer til naturlige og biodynamiske vine. For vinelskere er Francettes kælder åben fra kl. 10 til 19.