Julekagen fra Bristol 2025 signeret Maxence Barbot tager os med til toppen

Le Bristol Paris afslører talentet hos sin nye konditor, Maxence Barbot, der her præsenterer sin første julekage til paladset. I år er der ingen traditionel roulade: kreationen har form af et chokoladetræ, en hilsen til de oplyste nåletræer, der pryder hotellets franske have. Det hele er udført i et skulpturelt design, tænkt som et kunstværk, man kan spise. L'Art du Sommet er navnet på denne smukke kage, der vil glæde familie og venner.

Bristols julekage 2025 charmerer os med sin form, der er skabt ud fra en unik form. Volutter af mælkchokolade fra Madagaskar, pyntet med gyldne flager, pryder denne majestætiske dessert. Indeni finder man en fin sammensætning af teksturer og smagsnuancer. I bunden er der sprøde gavottes med chokolade og fleur de sel. Derefter kommer en creme med ristet tahiti-vanilje indpakket i en mousse af 65 % mørk chokolade fra Madagaskar, ristet af Nicolas Berger. Det hele fremhæves af karamel med melilotblomster og en syrlig gel med mucilage, en naturlig saft udvundet af kakaobønner.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

Maxence Barbot, tidligere konditorchef på Shangri-La, bekræfter her sin forkærlighed for balance og smukke kurver. Chokoladensfylde ledsages afen ægte friskhed. Den er hverken for sød, for fed eller for tung, og man lader sig gerne forføre. Her har vi en julekage, der er ideel til at afslutte måltidet med en lækker dessert uden at blive tung i maven. 

Der er kun produceret 200 eksemplarer af denne julekage fra Bristol Paris, som er beregnet til 10 personer. Forudbestillinger åbner online den 26. november 2025, og kagen kan afhentes mellem den 17. og 31. december iÉpicerie des Ateliers du Bristol ( 48 timer i forvejen). Der tilbydes også en individuel version, der kan købes fra 3. december til 2. januar på samme sted samt på Café Antonia, for dem der foretrækker at nyde oplevelsen alene (eller to og to, selvfølgelig).

Kort sagt, hvis du vil forkæle dig selv, imponere dine gæster og gøre indtryk på dem, er dette et julekageforslag, der er værd at prøve.