Torsdag den 31. december 2026, Maison Rostang præsenterer sin nytårsmiddag for 2027 til 420 € pr. person. Kokken Nicolas Beaumann står bag syv retter, fra havets råvarer til Bresse-kylling og dernæst til frugt.
På 20, rue Rennequin, Paris 17e finder man en dobbeltstjerners restaurant, der dyrker den franske service i en række intime salons. Champagnen spiller en rolle i tilberedningen af sullen, bergamot giver hummeren sin karakteristiske duft, og citrusfrugter efterfulgt af flambéet ananas afslutter måltidet i unik service.
Nytårsaften
31. december 2026 ved middagen
420 € pr. personGåselever fra Landes og fjerkræ fyldt med trøfler i røde røddeskiver
Rå marineret havhummmer, Persicus-kaviar, Granny æblegelé og skaldyrs consommé
Sole fyldt og champagneglaseret, porre dampt i skaldjursjus og sabayon plantebaseret
Blåhummer confit i bergamot-smør, selleri presset med oksehalestykket
Bresse-kylling i sort jakkesæt, Suzette-potatoer og demi-deuil-sauce
Frisk og confiteret grapefruit, estragon- og lime-sorbet, sprød tuile og reduceret appelsin jus
Stegte ananas flamberet med eaux-de-vie, tofarvet shiso-krystal og tageteis
Menuen betales ved reservationen. For yderligere oplysninger: 01 47 63 40 77.
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Datoer og tidsplaner
Den 31. december 2026
Placere
Maison Rostang
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Ruteplanlægger
Tilgængelighed
Adgang
Wagram
Priser
Menu de la Saint-Sylvestre : €420
Officielt websted
maisonrostang.com
Reservationer
widget.thefork.com
