Påskeæg 2025 af Fabien Emery for Brach Paris, Nolinski og Evok-gruppen

I påsken 2025 tilbyder Evok Groups nye chefkonditor, Fabien Emery, en fantastisk kollektion afchokoladeæg inspireret af de skulpturelle ornamenter i Notre-Dame de Paris. Disse kreationer i begrænset oplag er en hyldest til genåbningen af katedralen og kan bestilles på de fine adresser Brach Paris, Nolinski Paris og Cour des Vosges.

Fabien Emery, en anerkendt konditor, har efterfulgt Yann Brys som leder af søde kreationer for Evok Collection-gruppen. Han blev europamester i sød kunst i 2017 og slog sine folder hos Lenôtre og Pierre Hermé, før han bragte sin ekspertise til Evok i 2021. Dette er hans første påskekollektion, som kombinerer raffinement og arkitektur.

Hos Brach Paris spiller Trésor-ægget på teksturer og relieffer, der minder om de indgraverede sten i Notre-Dame. Den glatte, ru skal skjuler et indre prydet med skulpturelle motiver, der sublimerer katedralens gotiske indflydelse. Den er lavet af 43 % Tanea-mælkechokolade og indeholder en mandelpraline med karamelliserede mandler, som giver en lækker kombination af knasende og smeltende. Fås til €80 for 800 g (18 cm).

• Læs også
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 9. til 15. marts 2026

Hos Nolinski Paris indfanger Grâce-ægget elegancen fra katedralens gotiske buer gennem en skulpturel struktur, der forstærkes af gyldne accenter. Dets 64% Gaya mørke chokolade, dyb og intens, omslutter en græskarkernepraline med et strejf af lime, hvilket skaber en subtil balance mellem rigdom og friskhed. Fås til 80 € for 800 g (18 cm).

Evok-gruppens Rose-æg, , er en hyldest til de berømte rosetter i Notre-Dame. Det er en veritabel skulptur i 64 % mørk Gaya-chokolade og afslører en udsøgt fin hasselnøddepraline, der minder om lyset og farverne i de blyindfattede ruder, der pryder katedralen. Fås til 80 € for 800 g (18 cm).

Fabien Emerys 2025-påskeæg kankun bestilles og afhentes hos Brach Paris, Cour des Vosges, Brach Madrid og Nolinski Paris. En flygtig samling, der kombinerer historie, kunst og delikatesser.