Eric Frechon, Drei-Sterne-Koch, lädt Sie am 14. Februar 2020 zu einem unvergesslichen Valentinstagsdinner 2020 ein.
Im wunderschönen Rahmen des Bristol erwartet Sie das Epicure mit einem Menü der Spitzenklasse.
Valentinstag 2020
680€/Person,ohne Getränke.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
mit Kaviar aus Sologne, leichte Sabayon mit Zitrone aus Menton
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LANGOUSTINES ROYALES
gerade gekocht mit Thymian-Zitrone, Würze "Zwiebel-Mango", Brühe der Scheren mit Zitrusfrüchten und Koriander
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ZWIEBEL ROSE DE ROSCOFF
in Carbonara gekocht, Königlich geräucherter Speck, Jus von schwarzen Trüffeln aus dem Périgord, kaum eingecremt
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SOLE DE PETIT BATEAU
gegart, Zitronenthymian, Herzmuscheln und Räucheraal, Kapern-Essig-Emulsion, junge Spinatsprossen
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PIGEON DE NID
lackiert mit würzigem Honig und Pinienkernstreusel, Kompott aus Fenchel und Zwiebeln mit Kümmel, Jus à la diable
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CHAMPAGNE ROSÉ
Litschi-Emulsion, feines Champagnergelee mit Vanille, Grapefruit-Sorbet und Rosenblattsplitter
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KAKAOSCHNITTEL "ORIGIN GUATEMALA"
Mit Fleur de Sel sandgestrahlte Nuggets, Emulsion von geräucherter Milch mit Vanille, Kakaonuggeteis.
Einen schönen Valentinstag 2020!
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Termine und Öffnungszeiten
Am 14. Februar 2020
Standort
Der Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarife
€680
Offizielle Seite
www.oetkercollection.com
Reservierungen
www.oetkercollection.com
