Einmal ist keinmal: Nicolas Jaulmes, Chef-Pâtissier des Buddha-Bar Hotel Paris, hat seine Anstrengungen verdoppelt, um uns an den Weihnachtsfeiertagen 2017 in Staunen zu versetzen.
Mit seiner neuen Kreation rund um die dunkle Kalapia-Schokolade, die schlicht " Weihnachtskugel " getauft wurde, wollte Nicolas Jaulmes den Geschmäckern der Kindheit huldigen.
Unter dem Aussehen einer Baiserschale mit Kakao und Kakaobohnensplittern enthüllt die " Boule de Noël " des Buddha Bar Hotel Paris ein feines, durchbrochenes Schokoladengitter.
Was befindet sich im Inneren? Mehrere Schichten mit zunächst einer luftigen Schlagsahne, die für Frische sorgt, gefolgt von einer cremigen Schokoladenmousse auf der Basis von Blanc monté und Schlagsahne. Zum Schluss folgt eine zarte Mandel-Nuss-Nougatfüllung. Eine Prise Ahornzucker verfeinert das Praliné mit seinen holzigen Noten, während geröstete Mandelsplitter im Mund knusprig werden.
Mit seiner kleinen Schleife und seinem Glöckchen aus Schokolade wird dieser " Weihnachtsball " mit Sicherheit kleine und große Kinder begeistern!
Praktische Informationen:
Bûchede Noël 2017 au Buddha-Bar Hotel Paris
Erhältlich vom 1. bis 31. Dezember 2017
Im Restaurant le Vraymonde und in der Loungebar le Qu4tre des Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + Glas Champagner: 16 Euro.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Dezember 2017 bis 31. Dezember 2017
Standort
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
