Les Bûches de Noël des Artizans 2021 von Matthieu Mandard

Als renommierter Bildhauer wählt Thierry Martenon Holz als außergewöhnliches und ausdrucksstarkes Material. Ein nahes, rohes Holz, das in den Massiven der Chartreuse in der Umgebung seines Heimatdorfes geschnitzt wurde: Eschen, Fichten, Nussbäume, edle Materialien, deren Maserungen und Knoten von einem wesentlichen Leben erzählen, ohne Künstlichkeit, authentisch und nicht klassifizierbar.

Thierry Mandard, der Chefpatissier und französische Dessertmeister, teilt mit ihm die Vorliebe für Materie und Texturen, die er sich in seinen Jahren im Four Seasons Georges V und an der Seite des Patisserie-Weltmeisters Emmanuel Ryon in Russland angeeignet hat.

Der Baumstamm " Less is More " enthüllt uns: ein knuspriges Praliné und Kokosnuss, ein Kokosnuss-Dacquoise, eine cremige Vanille aus Madagaskar, ein Praliné mit Haselnuss aus dem Piemont und eine Mousse aus Grand Cru-Schokolade von Nicolas Berger. Gleichzeitig schlicht, raffiniert und schick, wir lieben es!

Dieser schöne, außergewöhnliche Stollen wird von anderen, traditionelleren, aber nicht weniger köstlichen Kreationen begleitet. So entdecken Sie drei weitere köstliche Rouladen: Marone-Rum, Vanille-Clementine-Grand Marnier und intensiv nussig, alles auf einem leichten Baiser. Eine alkoholfreie Option ist auf Bestellung erhältlich. Der Geist von Weihnachten ganz subtil.

Rechnen Sie mit 42 € für die gerollte Stange für 6 Personen (nur auf Bestellung) und 65 € für die Stange "less is more", die Sie vor dem 20. Dezember spätestens unter contact@lesartizans.fr bestellen müssen.