Nur wenige Schritte vom Schloss Chantilly und den Grandes Ecuries entfernt befindet sich die historische Auberge du Jeu de Paume, ein Schlossrelais in idealer Lage am Rande der Schlossgärten. Es ist also nur natürlich, dass sich die Küchenchefs bei der Kreation der Bûche de Noël 2019 von den Gärten inspirieren ließen.
In der Tat zollt die Auberge für ihre Weihnachtskreation dem kulturellen Erbe des Ortes Tribut und präsentiert uns ihre grafische Interpretation der"Jardins de la Volière" (Gärten der Voliere). Diese hübsche Kreation mit pflanzlichen Akzenten ist in Wirklichkeit eine Nachbildung der Blumenbeete am Eingang des Schlosses von Chantilly, die von dem Landschaftsarchitekten André Le Nôtre entworfen wurden.
Carole Lesquer bietet uns hier eine köstliche, leichte, frische und wenig süße Interpretation. Eine schöne Mischung für einen harmonischen Scheiterhaufen, der Ihren voraussichtlich üppigen Heiligabend perfekt abschließt.
Dieser Weihnachtsscheit besteht aus einer mit Majoran infundierten Mousse, gebratenen Birnen, einer cremigen Karamell- und Schokoladenfüllung und einem knusprigen Biskuit. Uns gefällt die Süße der Karamell-Schokolade, die nicht über die Frische der Birne und den erstaunlichen Majoran-Geschmack dominiert.
Das ist eine originelle Kreation, die auf Ihrem Festtagstisch für Aufsehen sorgen wird!
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Termine und Öffnungszeiten
Von 19. Dezember 2019 bis 2. Januar 2020
Standort
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Tarife
6 personnes: €80
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Reservierungen
03 44 65 50 50
Weitere Informationen
Erhältlich vom 19. Dezember 2019 bis zum 2. Januar 2020. Bitte reservieren Sie unter 03 4465 50 50 mindestens 48 Stunden im Voraus.
