Sind Sie auf der Suche nach einer nicht alltäglichen, aber dennoch erschwinglichen Weihnachtsschokolade? Hier ist eine Kreation, die Ihnen gefallen dürfte. Gehen Sie zu Reine Astrid und entdecken Sie einen einzigartigen und köstlichen Weihnachtsscheiterhaufen .
Dieses Jahr bietet uns der engagierte und verantwortungsbewusste Chocolatier, dem es am Herzen liegt, die Betriebe nur korrekt aufzulisten, eine Kreation auf der Grundlage von Schleim, dem berühmten weißen Fleisch, das die Kakaobohne im Inneren der Kakaoschote schützt. Getrocknet und fermentiert verströmt dieses Fruchtfleisch einen erstaunlich säuerlichen Geschmack, der manche an Zitrusfrüchte, Birnen oder sogar Litschis erinnert.
Für seine Bûche verwendete der Chefkoch einen einzigartigen Schleim, der aus einer handwerklichen brasilianischen Kakaoernte von Ilheus stammt. Er wurde einfach eingefroren, nachdem er aus der Kakaoschote extrahiert worden war. Es ist also ein Produkt von seltener Reinheit, ohne jegliche Zusatzstoffe, das für die Kreationen dieser Kollektion zum Jahresende verwendet wird.
Die Bûche de Noël M ucilage besteht aus einer Schokoladenmousse, die mit einem knusprigen Kakaokranz überzogen ist, in dem sich ein Schleim und ein Gel aus Kakaobruch einnisten. Das Ganze wird auf einen Schokoladenkeks gelegt. Ein idealer Weihnachtsscheit für echte Schokoladenliebhaber!
Bei den Pralinen werden Sie sich in die Tiere der Savanne verlieben. Hier füllt die Giraffe ihren Schlitten mit Kakaoschoten und der Elefant wacht über die Fermentierung des Kakaos... So sind hübsche Leckereien unter dem Baum garantiert!
Diese kreativen Stücke werden von Hand aus Kakao aus Kamerun hergestellt. Die weiße Schokolade ist eine Premiere: Sie wird ausungefilterter, nicht desodorierter Kakaobutter hergestellt, die eine authentische Intensität im Mund bietet. Die Farbtupfer entstehen durch die Verbindung der weißen Schokolade mit Fruchtpulver, wie z. B. Himbeeren für die rote Schokolade.
Zwischen Fruchtpasten mit Kakaoschleim und den zahlreichen Schokoladen des Hauses findet man in diesem Geschäft mit Herz bestimmt das Richtige!
Termine und Öffnungszeiten
Von 10. Dezember 2021 bis 31. Dezember 2021
Tarife
Bûche 4 personnes: €26
La Girafe ou l'Elephant chocolat: €35 - €65
Bûche 6 personnes: €37
Bûche 8 personnes: €50
Empfohlenes Alter
Für alle
